玉乃光酒造株式会社

玉乃光酒造株式会社は、延宝元年（1673年）創業の350年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。同社は清酒、焼酎、リキュール、酒粕の製造販売を主要事業としています。特に、昭和39年（1964年）に業界に先駆けて純米酒を復活させたパイオニアであり、現在も米、水、麹のみを使用し、醸造アルコールや糖類を一切加えない「純米吟醸蔵」として、日本酒本来の姿を追求しています。京都伏見の良質な伏し水と、厳選された酒造好適米への飽くなきこだわりが強みです。1982年には絶滅寸前だった酒米の元祖「雄町」を復活させ、現在は「山田錦」や京都産の「祝」など多様な酒米を使用。2014年からは有機栽培の取り組みを開始し、2021年には有機認証、2022年には日本初の有機JAS認証の有機酒類を発売するなど、環境との調和を目指したオーガニック日本酒の製造にも注力しています。 製品ラインナップは、「純米大吟醸 Black Label」などの最上級品から、「純米吟醸 酒魂」といった定番酒、季節限定酒「京のうつろい」シリーズ、ワイン酵母で醸した「TAMA」、米焼酎、柚子酒・梅酒などのリキュールまで多岐にわたります。食中酒としての「味吟醸」を理想とし、料理の味を引き立てる飽きのこない味わいを追求。モンドセレクション金賞やKura Masterプラチナ賞、フェミナリーズ世界ワインコンクール金賞など、国内外で高い評価を得ています。 さらに、同社は酒粕事業にも力を入れており、京都・四条エリアに直営の酒粕レストラン＆ショップ「純米酒粕 玉乃光」を運営。酒粕を使った創作料理や日本酒の提供、酒粕パウダーやオリジナルスイーツ・コスメなどの商品開発、業務用酒粕の販売やコラボ企画を通じて、酒粕の新たな価値創造と活用範囲の拡大を図っています。顧客層は、日本酒愛好家から、食中酒を求める一般消費者、贈答品を探す方、オーガニック志向の消費者、そしてレストラン利用者まで幅広く、オンラインショップや全国のデパートでの試飲販売会、合同蔵開きイベントなどを通じて、国内外にその魅力を発信しています。