代表取締役社長
田上義人
確認日: 2026年4月17日
株式会社三八波は、和歌山県和歌山市を拠点に、和食・焼肉レストランの運営、プリン専門店の展開、および仕出し・宅配サービスを手掛ける総合飲食企業です。同社は1994年6月2日に「味処 三八波」を創業して以来、「うまいもん」の追求を理念に掲げ、厳選された食材と心温まるおもてなしを提供し続けています。 主要事業の一つである「味処 三八波」では、和歌山雑賀崎漁港で毎日買い付ける鮮魚をはじめ、生石高原の放し飼い地鶏卵、厳選された地元野菜、新潟県妙高山の特別栽培コシヒカリ、和歌山産地の醤油、選び抜いた鰹節と昆布の一番だしといった紀州和歌山産の素材を惜しみなく使用した和食・割烹・懐石料理を提供しています。季節ごとのコース料理（てっちりコース、春に出会桜花コース、店主のおまかせ料理など）やランチ、単品メニューに加え、仏事・会席といった特別な機会にも対応し、和歌山の風土を感じさせる木と土の温もりある空間で、お客様に心ゆくまでくつろぎの時間を提供しています。和歌山駅近くという立地から、地元のお客様だけでなく、近隣ホテルに宿泊する遠方のお客様にも利用されています。 2015年7月には姉妹店として「炭火焼肉なのはな」を新規開店。「こんな焼肉があったら…」をコンセプトに、A5ランクの黒毛和牛を中心とした炭火焼肉やステーキ、地元産の新鮮野菜を提供しています。2名から20名まで対応可能な個室や掘りごたつ席、床暖房完備のゆとりのある空間で、接待、宴会、ファミリー利用、さらにはお一人様でも落ち着いて食事が楽しめる環境を整えています。ワインや日本酒などプレミアムなドリンクも豊富に取り揃え、幅広いニーズに応えています。 さらに、同社はプリン専門店「紀州ぷりん鶴亀堂」も展開しています。「鶴は千年、亀は万年。愛され続けるお店」を目指し、長年和食料理に使用してきた生石高原の「庭さきたまご」と串本の尾鷲牛乳、和歌山の厳選素材を活かしたコクのあるプリンを提供。プレーン、まりひめ、ほうじ、みたらし、みかんなど多様なフレーバーを展開し、店舗での持ち帰り販売に加え、ヤフーショッピング店を通じて全国への発送も行い、和歌山の味を広く届けています。 これらの店舗運営に加え、「お届け会席 三八波」や「炭火焼肉なのはな」では、お弁当や仕出し弁当、おうちで宅食サービスも提供しており、和食会席弁当やA5黒毛和牛を使用した焼肉弁当など、多様なシーンでの食事ニーズに対応しています。同社は、食の安全を最優先に考え、厳選された安心安全な素材のみを使用し、日々の店内清掃も徹底することで、お客様に最高の「うまいもん」と「おもてなし」を提供することに尽力しています。読売テレビや朝日放送での紹介、ワールド・テンプルフード・フェスティバルでの料理披露、JAグループ和歌山主催イベントでのトークショー公演といった実績もあり、地域に根差した飲食企業として高い評価を得ています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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