昭和化学工業株式会社は、昭和グループの一員として、明治45年（1912年）の創業以来、糖の加熱加工技術を基盤とした食品素材の製造を主軸とする企業です。同社は長崎県島原市に拠点を置き、日本で初めてカラメルの生産に成功したパイオニアとして、「不二旭カラメル」ブランドを展開しています。醤油、ソース、佃煮、製菓・製パン、飲料、菓子、デザートなど、幅広い食品分野に着色料として多種多様なカラメル色素を提供しており、赤味の強いものから黒味の強いものまで、顧客のニーズに応じた製品ラインナップを揃えています。 同社は長年にわたり培ってきた糖加熱加工技術を強みとし、単なる着色料に留まらない機能性を持つ製品開発に注力しています。例えば、「料理用焙焦糖」は独自の2段階加熱法により、コクや熟成感、照り艶、保水効果を付与し、和食惣菜やたれ類の品質向上に貢献します。「焦がし醤油パウダー」は本醸造醤油と糖加工技術を組み合わせ、焼き工程のない食品やレンジ調理品にも本格的な焦がし醤油風味を再現可能です。また、「さつまいもシラップ」は国産さつまいもと糖類を加熱加工し、濃厚な蜜芋感と焼き芋感を付与する「掛けるさつまいも」として、スイーツやドリンク市場に新たな価値を提供しています。 さらに、「焙焦糖A-1」や「不二旭プリンシラップFHP-AS」、「Sビターシリーズ」といったシラップ製品群は、フルーティー感の向上、コク・ボディ感の付与、苦味による味の引き締めなど、顧客の多様な風味設計ニーズに対応します。同社はISO22000に基づく食品安全マネジメントシステムを全工場で取得・維持し、豊富な知見と高い技術力を持つベテラン職人の技術と研究開発部門の連携により、高品質で安全な製品を全国の食品メーカーに供給し、「昭和化学ブランド」としての信頼を確立しています。
従業員数（被保険者）
52人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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