株式会社希少糖生産技術研究所

株式会社希少糖生産技術研究所は、希少糖の研究開発を通じて健康と福祉に貢献することを目的とした企業である。同社は香川県木田郡三木町を拠点に、植物「ズイナ」から抽出される希少糖D-プシコースの生産技術を確立し、苗物や鉢花として商品化を推進している。ズイナの大量生産技術の開発により、高齢化や過疎化が進む中山間地域の活性化を目指す。同社は学術機関や行政との連携を強化し、小中学校へのズイナ栽培キットの配布やサイエンスキャンプの実施を通じて、地域社会への貢献を図っている。また、希少糖含有シロップや甘味料の商品化に取り組み、食品業界への技術提供を実施。2014年設立の「Izumoring Lab.」を拠点に、バイオテクノロジーを活用した植物培養技術の開発と、希少糖ビジネスの新規市場開拓を推進している。同社は地方創生の取り組みとして「ふるさと名品オブザイヤー」政策奨励賞を受賞し、地域ブランドの確立に貢献している。