株式会社勝烈庵は、昭和2年（1927年）に横浜の馬車道で創業した老舗の料理飲食業者です。文明開化の地である横浜において、外国人コックがもたらしたカツレツを初代庵主が独自の工夫で完成させ、以来「横浜の味」として地域住民や観光客に親しまれています。同社はとんかつ料理を主軸に、ヒレかつ、ロースかつ、えびフライ、若鶏フライ、串かつなど、多様な揚げ物定食を提供しています。特に、栃木の三元豚、山形の金華豚、神奈川のやまゆりポーク、筑波山もち豚といった銘柄豚を使用したこだわりのロースメニューも展開し、食材の選定に力を入れています。 料理の品質に対するこだわりは深く、グループ会社である馬車道十番館が揚げ物に合うように独自配合で焼いたパンの耳を切り取り、内側だけを用いた特製生パン粉を使用しています。また、野菜や果物を2日間煮込み、1日寝かせて作る秘伝のソース、柴沼醤油醸造の醤油を用いた特製ポン酢、特製黒味噌のしじみ椀、自家製マヨネーズなど、調味料にも独自の工夫を凝らしています。店内は、初代庵主と交流のあった板画作家・棟方志功画伯の作品が飾られた和風の落ち着いた空間で、食事と共に芸術文化も楽しめる環境を提供しています。 店舗は横浜市内に馬車道総本店、相鉄ジョイナス店、そして鎌倉市に鎌倉店を展開しており、各店で食事提供のほか、勝烈折詰弁当やオードブルのテイクアウト・配達サービスも行っています。馬車道総本店では大人数での会食や宴会にも対応し、発表会、法事、各種会合、レクリエーション、催事など、様々なシーンでの利用を想定した弁当提供も手掛けています。地域に根差した食文化の提供を通じて、幅広い顧客層のニーズに応える事業構成を特徴としています。
従業員数（被保険者）
52人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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