安藤製菓株式会社

安藤製菓株式会社は、昭和11年（1936年）に東京・中板橋で「安藤商店」として創業以来80年以上にわたり、「美味しい炭火焼き煎餅」一筋に高級米菓の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社の最大の強みは、ガスや電気では決して出せない炭火焼独特の風味を追求する独自の製法にあります。厳選された国産の硬質米コシヒカリを玄米で仕入れ、生地づくりの度に精米し、紀州備長炭の強い火力と職人の熟練した技で一枚一枚丁寧に焼き上げています。さらに、先代が試行錯誤の末に完成させた秘伝の醤油ダレで仕上げることで、米の旨みとタレの香ばしさが絶妙に調和した、パリッとした心地よい歯ごたえの堅焼せんべいを提供しています。 主力商品である「特選堅焼」は「区民が選ぶ板橋のいっぴん」に選出されるなど、その品質は高く評価されています。その他にも、醤油味の「上堅焼」や「おこげ」、海苔、昆布、味噌、ザラメ、胡麻、抹茶、砂糖掛けなど多岐にわたる堅焼せんべいのバリエーションを展開。食べきりサイズの「粋」や、あられを含む「いろどり御進物」といった贈答用商品も充実しており、幅広い顧客層のニーズに応えています。販売は中板橋本店、所沢店の実店舗に加え、全国への配送に対応するオンラインショップ、さらには板橋区民まつりなどでの出張販売も行い、多くの煎餅愛好家に本物の味を届けています。特に「おこげ」は創業以来一番の人気を誇り、紀州備長炭の一番火力の強い午前中に焼き上げることで、炭火ならではの香ばしさを最大限に引き出しています。また、スーパー「成城石井」とのコラボ商品「二度がけ煎餅」が雑誌「dancyu」に掲載されるなど、その品質とこだわりはメディアからも注目されています。同社は、創業者の「本物のお煎餅の味をお届けしたい」という精神を今もなお受け継ぎ、伝統の味を守り続けています。