株式会社丸亀製麺

株式会社丸亀製麺は、「ここのうどんは、生きている。」をコンセプトに、打ち立て・生にこだわった本格的な讃岐うどんを提供する外食チェーンを展開しています。同社の最大の強みは、すべての店舗に「麺職人」が在籍し、国産小麦と塩と水のみを使い、毎日店内で粉から手づくりするうどんです。引きたてのだしと共に、できたてのおいしさを顧客に提供しています。メニューは、かけうどん、釜揚げうどんなどの定番から、季節限定のうどん、揚げたての天ぷら、うどん弁当、ご飯もの、そして「うどーなつ」といったユニークな商品まで多岐にわたります。さらに、同社は食育にも力を入れており、「丸亀製麺手づくり体験教室」や「こどもうどん教室」を東京立川、大阪守口、および全国の各店舗で開催しています。これらの教室では、参加者が実際にうどんの生地を混ぜ、踏み、伸ばし、切る工程を体験することで、食の大切さや手づくりの喜びを学ぶことができます。特に東京立川では、野菜の収穫体験と組み合わせたプログラムも提供し、食材の源流を知る機会を提供しています。対象顧客は、日常的にうどんを楽しむ一般消費者から、家族連れ、友人同士、そして食育に関心のある子供たち（3歳以上、小学生以上）や大人（18歳以上）まで幅広く、国内外に多数の店舗を展開し、「世界で親しまれる丸亀製麺」としてグローバルな展開も進めています。同社のビジネスモデルは、高品質な手づくりうどんの提供と、顧客体験を重視した食育プログラムの展開を両輪としています。