有限会社ふぐ福治は、銀座に店舗を構える高級和食料理店です。同社は、九州と四国に挟まれた豊後水道および九州近海で水揚げされる上質な天然虎ふぐにこだわり、その旨味を最大限に引き出すため店内で熟成させてお客様に提供しています。冬期はふぐ料理を中心に、ふぐさし、ふぐちり、ふぐの唐揚げ、焼きふぐ、白子焼きなど、味・量ともに満足度の高いコース料理や単品メニューを展開。初夏から秋にかけては、鱧料理、天然鰻重、すっぽん鍋、宮崎地鶏鍋、自家製粉の手打ちそばといった旬の味覚を提供し、年間を通じて最高の食材と熟練の職人技を堪能できるのが強みです。店内は落ち着いた堀ごたつ席個室、テーブル個室、お一人様でも利用しやすいカウンター席を完備し、接待や会食、記念日利用から、店主との語らいを楽しむ個人客まで、幅広い顧客層に対応しています。料理の味を引き立てるため、店主が全国から厳選した日本酒や焼酎も豊富に取り揃え、希少な銘柄も提供。銀座という立地で、天然素材への徹底したこだわりと、それを最大限に活かす調理技術、そして心安らぐ空間で、特別な食体験を提供することをビジネスモデルとしています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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