製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 2080102003346
- 所在地
- 静岡県 沼津市 我入道秋葉町４４８番地
- 従業員
- 13名
- 企業スコア
- 47.3 / 100.0
代表
後藤博之
確認日: 2026年4月15日
有限会社丸栄水産は1973年創業の歴史を持つ、静岡県沼津市に拠点を置く干物製造、卸、販売を手掛ける企業です。同社は、沼津特有の低い湿度、少ない雨量、強い西風といった干物作りに適した気候条件と、駿河湾で水揚げされる新鮮で豊富な魚介類を最大限に活かしています。また、富士山の雪解け水や湧水「柿田川」の清澄な水を製造工程に利用することで、干物本来の風味と食感を際立たせています。 同社の干物作りの最大の強みは、徹底した品質管理と独自の製法にあります。原料の仕入れにおいては、鮮度、脂の乗り、身の締まり具合など40項目にわたる厳格なチェックを行い、日々の気温や湿度に合わせて乾燥具合を調整することで、一年を通して「旬知らず」の美味しい干物を提供しています。製造工程では、熟練者による手作業での開腹作業や、うまみを蓄積した秘伝の漬け汁を使用。この漬け汁は減塩甘塩に徹しており、高タンパク質で低カロリーながらも魚本来の旨味を引き出し、さらに-3℃の冷塩水と24時間循環ろ過浄化システムにより細菌の繁殖を抑制し、安全性を確保しています。ソフトな食感を追求し、適切な時間と温度で丁寧に干し上げることで、しっとりと柔らかく、口の中でほどけるような食感を実現しています。 最新の冷風除湿乾燥機や急速凍結室、金属探知機などの設備を導入し、伝統的な製法と最新技術を融合させることで、高品質な干物を効率的かつ衛生的に生産しています。主な取扱商品には、特選真あじ、金目鯛、イカ一夜干し、富士山サーモンのひものなどがあり、トレーパック、袋入、真空パックといった多様な包装形態で提供。一般消費者向けの通信販売に加え、オリジナル商品の開発や贈答用としての梱包紙、化粧箱、熨斗、名入れ対応も行い、幅広い顧客ニーズに応えています。同社は、お客様に「より美味しく、より健康に、より安全な」干物を届けることを企業理念とし、地域との結びつきを大切にしながら、持続可能な事業活動を通じて社会に貢献しています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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