株式会社北海道チクレンミート

株式会社北海道チクレンミートは、昭和57年7月19日に北海道チクレン農業協同組合連合会の協同会社として設立され、生産者と消費者を最短で結ぶ「かけ橋」となることを目指しています。同社は食肉処理業、食肉製品製造業、惣菜製造業、缶詰・ビン詰製造業、冷凍・冷蔵業、食肉製品等販売業を主要事業として展開しています。北海道北見市に食肉のと畜解体を行う北見食肉センターと部分肉・内臓肉製造の北見工場、札幌市に精肉・加工品製造の札幌工場と小売店向けパック製品製造の札幌第2工場、そして首都圏向けのチルドビーフ供給基地として千葉工場を擁する6工場体制を確立。親会社である北海道チクレン農業協同組合連合会が育てたホルスタイン種去勢牛を、と畜解体から部分肉、スライスパック、加工品の製造まで一貫した生産体制で提供しています。 同社の強みは、「食の安全・安心」を最優先とする経営理念に基づき、北海道HACCP自主衛生管理認証（牛肉処理部門）や食品安全のための国際規格FSSC22000（札幌第2工場）などの認証を取得し、HACCPやGMPの概念を取り入れた最新鋭の衛生管理システムを導入している点です。札幌工場ではハム、ソーセージ、コンビーフ、加熱食肉製品、冷凍製品、レトルト製品など多種多様な食肉製品を製造し、顧客の幅広いニーズに応えています。また、北見工場と札幌第2工場、札幌工場が連携し、デミグラスソースなどのソース製品も手掛けています。 さらに、同社は外食事業にも進出し、札幌すすきので焼肉ダイニング「牛の杜」を運営し、自社ブランド牛肉「キタウシリ」を提供。2021年には工場直営の精肉店「Atsuhiga 精肉店 Cook」を開店し、「プチ贅沢をプラスする」をコンセプトに、道産牛肉の人気部位から希少部位、自社加工品、オリジナル商品までを量り売りで提供し、一般消費者への直接販売を強化しています。日本獣医生命科学大学との産学連携協力も推進し、人材育成や技術開発、地域産業振興にも貢献しています。これらの事業を通じて、同社は生産から加工、流通、販売までを一貫して手掛けることで、高品質で安全な食肉製品を安定的に供給するビジネスモデルを確立しています。