あおもり食品株式会社

あおもり食品株式会社は、青森県が誇る豊かな自然の恵み、すなわち日本海・太平洋・津軽海峡に囲まれた水産資源と、八甲田連山・白神山地から流れ出る清らかな水が育む農水産物を活用し、安全で美味しい食品の製造・販売を手掛けています。同社は昭和25年3月の創業以来、長年にわたり培ってきた技術と伝統を基盤に、多様な消費者ニーズに応えるべく約30種類のPB品・NB品を展開。主要事業は、特に「紅鮭燻製」シリーズに代表される燻製食品の製造であり、ロシアやアメリカ産の厳選された紅鮭を職人の手作業で丁寧に処理し、楢木主体のスモークチップを用いた低温での冷燻製法により、しっとりとした生に近い食感と魚本来の旨みを引き出しています。この独自の燻製製法は水産庁長官賞を受賞するほどの高い評価を得ています。また、塩辛（ぬれ珍味）や冷凍食品、青森県産の野菜や魚介類を活かした調理品も製造し、ギフト・贈答用としても提供しています。品質管理においては、「紅鮭燻製」でA-HACCPおよび日本食品認定機構HACCPを取得しており、全商品の細菌検査を工場内の検査室で毎日実施。原料から最終製品に至るまで複数回の検査を行い、徹底した衛生管理と品質管理を遵守することで、お客様に安心して食べてもらえる食品を提供しています。さらに、お客様や営業部からの要望に応じた新商品開発や既存商品の改良にも注力し、ものづくりへの情熱とこだわりをもって食シーンに笑顔をもたらすことを使命としています。販売は、自社ネットショップ「あおもり食品ダイレクト」やYahoo!ショッピングを通じて一般消費者向けに行われるほか、各種イベントへの出店も積極的に行い、お得意様や新規顧客への販売促進に努めています。製造工程で発生する残渣のほぼ100%を肥料としてリサイクルするなど、環境への配慮も忘れません。