飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 4290001087137
- 所在地
- 福岡県 福岡市中央区 赤坂１丁目９番１－３０７号
- 設立
- 従業員
- 45名
- 決算月
- 7月
- 企業スコア
- 66.0 / 100.0
代表取締役
小野政彦
確認日: 2025年7月31日
株式会社やま中は、1984年の創業以来、「みそもつ鍋発祥の店」として博多もつ鍋の文化を牽引してきた老舗飲食店です。同社は、新鮮な国産牛の小腸のみを厳選し、雑味や臭みがなく、ほどよく脂がのった食べ応えのあるもつを提供しています。野菜は季節ごとに最適なものを地元業者と協力して仕入れ、もつとのバランスや食感を考慮して調理。特に、門外不出のオリジナル味噌スープは、九州産味噌を数種類ブレンドし、甘み、コク、濃厚な味わいを実現しており、上品でありながらも記憶に残る深い余韻が特徴です。この伝統の味は、長年にわたり多くの顧客に愛され続けています。 同社のビジネスモデルは、もつ鍋専門店としての飲食店経営を主軸とし、福岡市内に大橋本店、赤坂店、博多店の3店舗、そして東京都中央区銀座に銀座店を展開しています。各店舗はそれぞれ異なるコンセプトを持ち、大橋本店は割烹旅館のような和の落ち着いた空間、赤坂店は洗練されたホテルのようなモダンな洋の空間、博多店はヨーロッパとアジアが融合したオリエンタルなムード、銀座店は都会的な雰囲気を演出しており、多様な顧客層のニーズに応えています。例えば、赤坂店はビジネスシーンや女性客に、博多店は県外や海外からの観光客にも人気です。 サービス面では、注文から10分以内に食べ頃の状態でもつ鍋を提供することで、顧客を待たせない工夫を凝らしています。また、盛り付けの美しさや彩り、鍋から立ちのぼる湯気まで細やかに演出し、視覚からも食欲をそそる体験を提供。店内飲食のほか、もつ鍋やオリジナル辛子明太子のお持ち帰り・お土産販売も行い、自宅でも同社の味を楽しめるようにしています。コース料理や一部店舗でのランチ営業も展開し、顧客の利用シーンを広げています。創業以来、狂牛病やコロナ禍といった困難も乗り越え、伝統の味と顧客満足を追求する姿勢が同社の強みであり、長年の実績に繋がっています。
純利益
1.1億円
総資産
18億円
ROE_単体
11.69% · 2025年7月
3期分（2023/07〜2025/07）
ROA_単体
5.85% · 2025年7月
3期分（2023/07〜2025/07）
自己資本比率_単体
50.05% · 2025年7月
3期分（2023/07〜2025/07）
従業員数（被保険者）
45人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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