卸売・商社（食品・農産物）法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・小売・EC・農林水産）
- 法人番号
- 7010801031962
- 所在地
- 東京都 大田区 中央１丁目１１－２３－３０４
- 設立
- 従業員
- 2名
- 企業スコア
- 34.8 / 100.0
代表取締役
佐久間亮介
確認日: 2026年4月12日
株式会社AgingFishJapanは、日本の魚食文化を世界に広めることを目指し、多角的な事業を展開しています。同社の主要事業の一つは「鮮魚卸売業」であり、世界最大の鮮魚卸売市場である豊洲市場に集まる魚を1匹から承り、顧客へ配達しています。直接買い付けに来られない取引先のために、市場内で希望の魚を買い回り、おまとめして納品するサービスも提供。20年以上の経験を持つ確かな「目利き」で、旬の魚やその日に入荷した上質な魚を提案し、地方や海外への発送にも対応しています。次に、「水産コンサルティング」では、天候や漁獲量に左右されやすい一次産業の不安定な収益モデルや低単価による利益率の低迷に対し、新しい解決策を提案しています。「津本式・究極の血抜き」や瞬間液体凍結機といった技術・設備を活用し、魚をより美味しく、より高品質に保つことで、新しい事業モデルや加工品の開発を支援しています。さらに、「津本式究極の血抜きの仕立て及び販売」も重要な事業です。豊洲市場内の加工室で、津本式・究極の血抜きを施した魚を販売しており、この技術により魚は生の状態で長期熟成が可能となり、旨味成分が向上します。これにより、飲食店は在庫コントロールがしやすくなり、ロスを削減しながら高品質な魚を提供できるようになります。イベントや予約に合わせて指定された鮮魚を事前に仕立てておくといったきめ細やかな対応も行っています。最後に、「海外販売サポート」では、海外への輸出を検討している企業に対し、施設登録代行や商品開発などの包括的なサポートを提供しています。販売開始後も定期的な連絡を通じて、適正な価格調整や販売先開拓を継続的に支援し、日本の高品質な水産物の海外展開を強力に後押ししています。同社は、津本式公認技術者である佐久間亮介氏の専門知識と技術を核に、日本の水産業界の新しい収益構造の確立と魚食文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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