代表取締役社長
前田卓男
確認日: 2026年4月17日
有限会社カネタ前田商店は、体にやさしい海の幸を食卓に届けることを使命とし、高品質な干物の製造・販売を手掛ける企業です。同社の事業は、旬の時季に獲れた鮮度と脂のりが良い原料魚を厳選することから始まります。特に、魚の大きさ、脂の程度、身の厚みに応じて塩分濃度を調整し、時間をかけて塩分を浸透させる独自の塩加減は、魚が本来持つ旨味を最大限に引き出すための重要な工程です。また、カルシウムやミネラルが豊富な箱根山の地下水を使用し、常に新鮮な塩水で仕上げることで、製品の品質を一層高めています。乾燥工程においても、一年中同じ温度で湿度を低く保つ低温乾燥技術を導入しており、これにより安定した品質の製品を供給することを可能にしています。主な商品としては、脂のたっぷりのった新鮮な鯵を使用した「まあじ開き」、旬のいぼだいを絶妙な塩加減で仕上げた「いぼだい開き」、そして柔らかい白身が特徴で上品な味わいの「かます開き」などがあります。これらの製品は、素材の風味を最大限に活かし、くせのない旨味に仕上げられた逸品として、健康志向の一般消費者を主な顧客層としています。同社は、伝統的な製法と最新の品質管理を融合させることで、安心安全で美味しい干物を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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