株式会社石川刃物製作所は、昭和25年（1950年）に創業した岐阜県関市に拠点を置く刃物の一貫製造メーカーです。創業当初は国内向けに突出しナイフを製造し、アウトドアブームに乗って事業を拡大。二代目以降は米国や欧州向けのポケットナイフのOEM生産に着手し、多品種のナイフ製造へと事業を広げました。現在は三代目石川修氏が代表を務め、高品質な日本製刃物鋼材と天然木素材にこだわり、オーソドックスで使いやすい実用的なナイフの開発・製造・販売を国内外で行っています。同社の主要製品はポケットナイフ、ハンティングナイフなどのアウトドアナイフに加え、ソムリエナイフ、鉈、短刀、登山刀など多岐にわたります。また、ナイフ用革ケースの製造や特殊工業用刃物の刃付けも手掛けています。 同社の強みは、刃物作りのほとんどの工程が「組付け」「磨き」「刃付け」といった手作業で行われる点にあり、職人の感覚と技が光る製品を生み出しています。特に「ic.cut」ブランドのナイフは、「質実剛健」をコンセプトに、狩猟のルーツを受け継ぎ「道具」としての機能性を追求。使い込むほどに手に馴染む本物の輝きを目指し、シース（鞘）も自社で本牛革を使用し、タフな使用に耐えうる頑丈な製品として製造しています。 近年、国内での刃物離れが進む中、同社は関市の刃物文化を次世代に継承する使命を掲げ、積極的な取り組みを行っています。その一環として、岐阜県森林アカデミーやツバキラボと連携し、子供向けの「morinocoナイフプロジェクト」に参画。小さな手でも使いやすく、安全性を考慮したナイフを企画・製造し、ナイフを使った工作教室などのワークショップを通じて、刃物の正しい使い方やものづくりの楽しさを伝えています。これらの活動は、「関の工場参観日」などのイベントでも展開され、オンライン工場見学やワークショップ、オンラインショップ「SEKI SELECT STORE」への出品などを通じて、幅広い顧客層に同社の製品と文化を発信しています。同社は、単に刃物を製造するだけでなく、刃物を通じて「道具」としての価値と文化を未来へ繋ぐことを目指しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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