代表
秋山五郎
確認日: 2026年4月17日
株式会社AML植物研究所は、福島県会津の豊かな自然環境と最先端の植物工場技術を融合させ、「安心・安全」かつ「美味しい」高機能性野菜の生産・開発・販売を手掛けています。同社は完全閉鎖型のクリーンルームで人工光と水耕栽培を組み合わせ、徹底した衛生管理のもと、農薬を一切使用せず、病害虫の侵入を防いでいます。また、苦みやえぐみの原因となる硝酸態窒素の含有量を大幅に抑える独自の培養液とLED光源の調整技術により、ほんのり甘く、洗わずにそのまま食べられる、約3週間日持ちする高品質なレタスを安定的に供給しています。 同社の主要製品である「AML健康野菜」は、特定の機能性成分を調整したレタスです。具体的には、牛乳と同等のカルシウムと豊富なβ-カロテンを含む「Ca-リッチ フリルレタス」は、骨や歯の健康維持、免疫力向上を目指す方、特にカルシウム不足が懸念される女性や高齢者に向けられています。また、赤ワインの1.3倍のポリフェノール、豊富なカルシウム、β-カロテン、ビタミンCを含む「Ca&ポリフェノール-リッチ レタスMix」は、生活習慣病予防、美容・アンチエイジングに関心のある層に支持されています。さらに、カリウム含有量を一般レタスの半分以下に抑えた「低カリウム フリルレタス」は、腎臓病患者などカリウム摂取制限のある方々の食生活を豊かにすることを目指しています。これらの製品は、オンラインショップや提携店舗を通じて一般消費者へ提供されるほか、800 Degrees Neapolitan Pizzeriaのような飲食店での採用実績もあり、幅広い顧客層に貢献しています。 同社は、高機能性野菜の生産・販売に加えて、FCコンサルティング事業も展開しています。これは、独自の栽培技術、ノウハウ、肥料を提供し、生産設備のパッケージ化を通じて、初期投資を抑えつつ各地にコンパクトな植物工場を展開するビジネスモデルです。これにより、天候に左右されない安定生産と安定価格を実現し、光熱費や物流コストの抑制による採算性向上を図りながら、地域創生と雇用促進にも貢献しています。会津工場内には植物研究室を併設し、新種の機能性野菜開発を推進しており、産学官連携によるグローバル展開も視野に入れています。GLOBALG.A.P.認証の更新や「事業継続力強化計画」の認定、SECURITY ACTION（一つ星）の宣言など、品質管理と情報セキュリティへの取り組みも強化しており、持続可能な農業の実現と世界中の人々の健康増進に貢献することを目指しています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
24期分（2024/05〜2026/05）
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