株式会社やまと食品

株式会社やまと食品は、昭和39年の創業以来50年以上にわたり、新潟県南魚沼の豊かな自然の恵みを活かした食品の製造・加工を手掛けています。同社は「原料・品質・安全」に徹底的にこだわり、越後魚沼の素朴な美味しさをお客様に届けることを使命としています。主要事業としては、山菜加工、惣菜各種、切餅、笹だんご、かき餅、ちまきなどの食品製造・加工を行っています。 特に、笹団子とちまきは、霊峰八海山からの美味しい水と八海山の笹、100%国内産ヨモギと国内産小豆を使用し、余分な添加剤を使わない手作りにこだわっています。餅製品では、米どころ新潟で最も美味しいとされる餅米「こがねもち」を主原料とした生切り餅や生かき餅を多種多様に展開。また、丁寧に漬け込んだ野沢菜漬や、わらび、菜の花、山菜ミックスなども提供しています。これらの自慢の商品を組み合わせたギフトセットも用意し、お祝いやお礼、ご挨拶といった様々なシーンでの利用を想定しています。 同社の強みは、創業以来の「安全・安心」をモットーとした徹底した品質管理体制にあります。食品安全管理規格JFS-B規格の適合証明を取得し、強固な食品安全マネジメントシステムを導入。日々の製品の菌検査や社員の衛生教育に力を入れ、生切餅や笹団子の製造においては無薬注ボイラーを使用するなど、製造工程の細部にわたる見直しと改善を継続しています。南魚沼市の大自然の中に位置する第一工場、第二工場、検査室では、DOX（微生物迅速検査機）を活用した迅速な品質チェックを実施し、高品質な製品づくりを可能にしています。さらに、「こんな商品できないか？」といったお客様からの要望やPB製品の開発にも積極的に取り組み、常に「売れる商品開発」に挑戦し続けています。これらの取り組みを通じて、同社は地域社会への貢献と持続可能な成長を目指しています。