飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 4180301008555
- 所在地
- 愛知県 岡崎市 明大寺本町４丁目４８番地グロリアウェストビル１Ｆ
- 設立
- 従業員
- 3名
- 企業スコア
- 33.8 / 100.0
代表取締役
髙村明仁
確認日: 2026年4月12日
株式会社ニチワは、愛知県岡崎市を中心とした西三河地域で、鹿児島・薩摩の豊かな食文化を伝える飲食事業を展開しています。同社は現在、「龍のおとし子」「熟成鶏串カツ専門 一徳」「屋台ラーメン酒場 夜空」という3つの個性的な店舗を運営しており、それぞれ異なるコンセプトで顧客に美食体験を提供しています。「龍のおとし子」は、薩摩焼酎とウイスキーを豊富に取り揃える魚介小料理居酒屋で、旬の鮮魚を用いた熟成魚の刺身、握り鮨、天ぷら、鹿児島鶏刺しなどの多彩な割烹料理を提供し、JAZZが流れる上質な空間で宴会から特別な集まりまで幅広く利用されています。長年の研究で培われた熟成技術を活かした魚料理が強みです。「一徳」は、熟成鮨の技法を応用した串かつ専門店で、熟成鶏串かつに加え、熟成豚、熟成牛、熟成マグロの串かつも提供し、薩摩揚げ、鶏飯、豚味噌おにぎりといった鹿児島郷土料理も楽しめます。同社の熟成技術により、冷めても美味しく、旨味が変化しない串かつが特徴です。「夜空」は、黒さつま鶏のガラをベースにした特製出汁と全粒粉麺が自慢の屋台ラーメン酒場です。薩摩醤油ラーメン、薩摩豚骨ラーメン、塩ラーメンを提供し、豊富なおつまみと共に屋台風の懐かしい雰囲気で食事とお酒を楽しめます。深夜から朝5時までの営業で、2軒目、3軒目としての利用にも対応しています。さらに、同社は2025年に酒販免許を取得し、薩摩の地酒や焼酎などを扱う酒屋事業の開始も予定しており、オンラインショップも準備中です。これらの事業を通じて、同社は薩摩の伝統的な食文化と飲酒文化を地域に広め、顧客に「こんにちは」から始まる心地よい出会いと交流の場を提供することを目指しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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