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株式会社樹は、製麺事業、飲食・フランチャイズ（FC）事業、商品開発事業を主軸に展開する「食」の総合企業です。同社は、食物繊維・鉄分・ビタミンが豊富で小麦本来の香りが引き立つ健康志向のオリジナル小麦「吟麦」を開発し、これを活用した高品質な麺の製造を強みとしています。自社製麺工場では、ラーメン、うどん、そば、ちゃんぽん、焼きそば、パスタなど、顧客のニーズに合わせた多様な麺をオーダーメイドで製造し、自社運営の飲食店への供給に加え、他社への卸売も行っています。徹底した品質・衛生管理のもと、自社便による迅速な配送体制を構築し、サンプル作成や小ロットのオーダーにも柔軟に対応しています。 飲食・FC事業では、九州・山口地方を中心に「ろくの家」（ラーメン）、「うどんのごんた」（うどん）、「港カレー」（カレー）、「和田や」（うどん・そば）、「イツキヤ」（唐揚げ・イモ天）、「きつね」（焼うどん）、「たぬき」（日田焼そば）など、8つのブランドで20店舗以上を展開しています。これらの店舗では「吟麦」を使用した自家製麺と、各ブランドの特色あるメニューを提供し、地域に根差した事業活動を進めています。また、フランチャイズ展開を通じて事業規模を拡大しており、商品開発事業では、ラーメン、もつ鍋、餃子、ぬか炊きといったITSUKIグループオリジナルの商品をオンラインショップで販売し、ふるさと納税の返礼品としても提供することで、販路を全国に広げています。 同社のビジネスモデルは、原材料の調達から製麺、飲食店運営、商品開発、EC販売までを一貫して手掛ける垂直統合型に特徴があります。これにより、一貫した品質管理とコスト競争力を実現し、顧客へ「美味しい」と「笑顔」を届けることを目指しています。JR九州駅長対抗ご当地麺総選挙での優勝実績やメディア掲載もあり、今後は海外進出も視野に入れ、さらなる成長と社会貢献を目指しています。
従業員数（被保険者）
41人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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