株式会社嶋治水産は、和歌山県有田市を拠点に、しらすをはじめとする小魚類の生産加工および販売を手掛ける企業です。創業以来50年以上にわたり、新鮮さと安全性を追求した製品を提供しています。同社は、和歌山、大阪、兵庫で水揚げされた新鮮な生しらすを厳選して仕入れ、水揚げから釜茹でまでを約3分という迅速な工程で処理することで、しらす本来の鮮度と風味を最大限に引き出すことに注力しています。製造工程では、クリーンルームでの作業を徹底し、金属探知機、CCDフルカラー色彩選別機、風力選別機といった機械選別に加え、熟練したスタッフによる目視選別を組み合わせることで、異物混入の徹底排除と高品質な製品の安定供給を実現しています。また、加熱殺菌装置の導入により、鮮度維持と長期保存を可能にしています。 主要製品としては、無添加・無着色の「釜揚げしらす」を中心に、「しらす干し（やわらか干しちりめん）」、「上乾ちりめん（かちり）」、そして秘伝のタレで炊き上げた「しらす佃煮」など、多様な加工品を展開しています。特に、国立循環器病研究センターに認定された「かるしおシリーズ」は、塩分を30%カットしながらも魚本来の旨味を引き出す減塩商品として、健康志向の顧客層から支持を得ています。このシリーズは、心臓・肝臓・腎臓への負担軽減や高血圧リスクの低減を目的として開発され、釜揚げしらす、しらす干し、上乾ちりめんの減塩タイプを提供しています。製品は小分け包装されており、一般家庭での利便性も考慮されています。 同社は、デジタル自動塩水濃度計を用いて釜茹での塩分濃度を3%に厳密に管理することで、製品の味の安定性を保っています。さらに、自社で冷凍冷蔵倉庫を保有し、仕入れから加工、保管、出荷までの一貫した品質管理体制を構築しており、これにより製品の鮮度と品質を維持しつつ、効率的な事業運営を実現しています。これらの取り組みを通じて、嶋治水産は、老若男女問わず幅広い顧客層に対し、安心・安全で美味しいしらす製品を届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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