株式会社OGURAは、国産および海外産の高品質な有機穀物を基盤とした多角的な食品事業を展開しています。同社の主要事業は、そば粉・米粉の製粉事業であり、北東北三県（秋田・青森・岩手）の契約農場から供給される玄そばと、中国東北部の有機認定（CERES）農場で栽培されたオーガニック玄そばを厳選して使用しています。多様な製粉機を駆使し、超荒粉から超微粉まで幅広い種類のそば粉を製造・供給しており、有機JAS認定事業者として食の安全と安心を追求しています。石臼挽きそば粉、低速ロール挽きそば粉、御膳粉そば粉、田舎そば粉、打ち粉、オーガニックそば粉、北東北産実そば、日本種有機JAS認定中国産玄そば・むき実そばなど多岐にわたる製品を提供し、お客様の注文に応じたPB製粉や持ち込み蕎麦の製粉受託加工も行っています。特に、独自の「Ultra Micro Flourマイナス冷気粉砕法」を用いた超微粉米粉は、平均20ミクロン以下の超微全粒粉を実現し、米パンや米うどんなど新たな米粉加工品の可能性を広げています。オーガニック超微粉玄米粉「あきたこまち」やパン用超微粉米粉、米粉麺用米粉「玄の舞」「雪の舞」などを提供し、米粉の受託加工も手掛けています。また、同社は粉体殺菌技術にも強みを持ち、そば粉や香辛料、粉末野菜といった土質菌の多い粉体原料に対し、品質劣化を抑えるマイクロ波による粉体殺菌特許装置を開発し、受託加工サービスを提供しています。安全な原料確保にも注力し、国内外の有機認証農場や契約栽培農場を合わせて3000ha以上確保し、そば、大豆、緑豆などの有機原料の安定供給と大量契約栽培を可能にしています。さらに、国産野菜の乾燥加工事業では、100%国産の農産物を独自のAD乾燥製法でスライス、乾燥、粉砕、殺菌処理し、山芋チップパウダーなどの業務用製品を食品メーカーに提供。有機穀物・加工品の国際貿易事業では、中国産有機穀物や有機乾麺、有機穀物加工品を「OGURAアジアンオーガニック食品」としてアメリカやヨーロッパの国際有機市場へ流通させています。飲食店向けには、誰でもプロ並みの十割そばが作れる押出製麺機「そばびと」の販売・レンタルも手掛け、そば粉の状態から短時間で高品質な十割そばを提供できるソリューションを提供しています。その他、十和田高原で獲れた岩魚や山女魚の一夜干し・焼き干し加工、枝豆FDやきなこ等の受託製粉も行っています。これらの事業を通じて、同社は原料調達から加工、製品提供、さらには機械販売・レンタルまでを一貫して行い、食の安全と品質向上に貢献しています。2019年にはISO22000（食品安全マネジメントシステム）を取得し、食品安全への取り組みを強化しています。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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