代表
板倉達也
確認日: 2026年4月15日
株式会社鳥勇は、東京都品川区武蔵小山を中心に三代にわたり九十年以上の歴史を持つ老舗の焼き鳥店です。創業昭和元年以来、地域住民に愛され続けており、同社は紀州備長炭で丁寧に焼き上げたこだわりの焼き鳥を提供しています。テイクアウトと立ち食いを専門とするユニークなビジネスモデルを展開しており、お客様は好きな串を自由に選び、その場でタレにつけて味わうか、持ち帰るかを選択できます。食べ終わった後に串の本数に応じて均一料金を支払うセルフサービス方式を採用しており、PayPayを含むキャッシュレス決済にも対応しているため、気軽に利用できる点が強みです。使用する鶏肉は厳選された甲府産ひな鶏で、特に一羽からわずか2〜3本しか取れない希少な首肉部分「小肉」を全種類の串に使用しています。この小肉は、よく動く筋肉のため引き締まった弾力と深い味わいが特徴です。焼き鳥の「命」とも言えるタレは、九十年以上の歴史の中で代々受け継がれ、熟成を重ねてきた秘伝の継ぎ足しタレであり、肉の旨味とコクが絶妙なハーモニーを生み出します。武蔵小山に本店、一番通り店、駅前モール店の3店舗を構え、長年の伝統に裏打ちされた確かな味と、現代のライフスタイルに合わせた手軽な提供形態を両立させることで、幅広い顧客層に支持されています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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