株式会社バンブーカット

株式会社バンブーカットは、「かわいいと、おいしいを、縁起よく。」をコンセプトに、食に関するお店や商品、イベントを企画・制作・運営する企業です。2014年から「梅干し」をメインに活動を開始し、現在は「塩」や「干しもの」といった日本の食文化の探求にも力を入れています。同社の主要事業は、イベントの企画・制作・運営、日用品雑貨・食料品の新商品開発および販売、通信販売事業、そして飲食店経営です。 具体的には、全国から厳選した梅干しを試食・販売する「立ち喰い梅干し屋」（東京ソラマチ店）や、炊き立てのご飯と梅干し、梅干しサワーなどを提供する飲食店「梅と星」（浅草店）を運営しています。また、お客様の好みに合わせて塩をブレンド・販売する世界初の「塩のお店」である「ぐるぐるしゃかしゃか」（東京ソラマチ店）も展開しています。 商品開発においては、厳選梅干しを瓶詰めにした「まかない瓶」、12種類の梅干しを選んで楽しめる「ウメボシカルタ」、自宅で梅干しや梅酒が作れる「梅子」「梅助」キット、おいしく備える防災アイテムとしてグッドデザイン賞を受賞した「備え梅」、煎り酒「よしなに、」、そして「しおマトぺ」シリーズなど多岐にわたります。これらの商品は直営店舗のほか、オンラインストアや全国の取扱店でも販売されています。 イベント事業では、「にっぽんの梅干し展」や「気楽な梅干し作り教室」といった梅干し関連イベントのほか、食に関する情報交換の場「食いしんぼうの広場」や、他社とのコラボレーションイベントも積極的に開催しています。さらに、クライアント事業として「気仙沼漁師カレンダー」の制作や、アウトドアブランド「LOGOS」のウェブマガジン「月刊LOGOS」の編集長を務めるなど、プロデュース事業も手掛けています。同社は、梅干し一つで人々に喜びや楽しみを提供し、食の価値観を変える「粋なプロデュース」を通じて、何気ない日常に幸せを届けることを目指しています。