代表取締役社長
坂本時雄
確認日: 2025年3月31日
ホルンマイヤー株式会社は、丸大食品グループの一員として、主に全国の百貨店を中心に食肉加工品、調理食品、その他食料品の販売事業を展開しています。同社は「ホルンマイヤー」および「ケーファー」ブランドを通じて、最高品質のハム、ソーセージ、デリカ総菜を顧客に提供しており、阪神百貨店、三越、伊勢丹、阪急百貨店、髙島屋など、主要な百貨店に販売店舗を出店し、広範な販売網を構築しています。また、一部のスーパーマーケット（クイーンズ伊勢丹など）でも商品を取り扱っており、主要仕入先は丸大食品株式会社です。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、ジャンボンブラン、パストラミボンレス、骨付きハム、ホワイトロースハム、ベーコンといった各種ハム・ベーコンに加え、ボックヴルスト、チョリソー、スモークフランク、ヴァイスヴルストなどのソーセージ類も製造・販売しています。さらに、レバーパテ、ポークリエット、サーモンムースといったココット製品、季節のキッシュ、マリネ、ポテトサラダ、パテ・ド・カンパーニュなどのデリカ総菜も手掛けています。これらの製品は、厳選された豚ロース肉を使用し、ドイツ直伝の製法に基づいた塩せき工程では「アルペンザルツ」を使い分けるなど、素材と製法にこだわり抜いています。燻煙工程においても、桜、楢、ブナといった異なるスモークチップを商品特性に合わせて使い分け、風味豊かな製品を製造しています。 同社は、長年の経験と熟練した職人の技術を活かし、素材の選定から整形、塩せき、燻煙、加熱、冷却、二次殺菌、検査に至るまで、徹底した品質管理体制を構築しています。これにより、顧客に安心と美味しさを提供し、食卓に笑顔と感動を届けることを目指しています。高品質な食肉加工品とデリカ総菜の製造・販売を通じて、日本の食文化の豊かさに貢献することを事業の主軸に置いています。
純利益
-259万円
総資産
6,117万円
ROE_単体
—% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
ROA_単体
-4.24% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
-1,283.94% · 2025年3月
10期分（2016/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
44人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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