代表
澤原一
確認日: 2026年4月12日
有限会社飴匠さわはらは、昭和37年（1962年）の設立以来、京都の地で伝統的な京飴の製造、卸売、小売を手掛ける老舗企業です。同社は、創業者である澤原勇雄が編み出した「究極の技」を受け継ぎ、地釜（銅鍋）で直火炊きする昔ながらの製法にこだわり、一つ一つ職人の手作業で丁寧に飴を仕上げています。この伝統的な製法により、深いコクとまろやかな味わい、そして飴本来の美しい艶となめらかな舌触りが特徴の上質な京飴を提供しています。使用する材料にも厳選された原料を選び、自然な風味を大切にしています。 同社の事業は多岐にわたり、一般消費者向けには、オンラインショップを通じて定番商品から季節限定飴まで幅広いラインナップを全国に販売するほか、京都市山科区にある本社直売店でも小売を行っています。また、法人顧客向けには、オリジナル飴やOEM製品の製造を小ロット（1ロット約20kgから）で承っており、店舗オリジナル商品、企業ノベルティ、地域特産品を活かした商品開発など、多様なニーズに柔軟に対応しています。試作段階から完成品、さらにはラベルやパッケージの作成まで一貫してサポートする体制を整え、初めての依頼でも安心して相談できるのが強みです。敬老の日や結婚式、粗品といったイベント向けの小ロット飴の提供も行っており、幅広い顧客層に対応しています。さらに、同社はSNSを活用した商品の販促支援も行い、顧客のビジネスを多角的にサポートしています。 品質への徹底したこだわりと、長年の経験に裏打ちされた「匠の技」は、数々の受賞歴によっても証明されています。特に、創業者の澤原勇雄は平成11年に京都府から「優秀技能者」として表彰され、同社の「ミルクサワー」「豆平糖」「京錦飴」「梅の実」「陳皮の飴」などが全国菓子大博覧会で名誉金賞、名誉大賞、大臣賞、総裁賞、名誉総裁賞（最高位賞）を受賞するなど、その技術と品質は高く評価されています。衛生面にも細心の注意を払い、伝統を守りつつも現代社会にマッチした製品づくりを追求し、お客様に喜ばれる本物の味を提供し続けています。SDGsを意識した取り組みとして、食品に適した材料であればどんなものでも飴に加工する提案を行い、地元食材の活用や食品ロス削減にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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