株式会社日の出屋は、「ひので家」ブランドで豆腐、湯葉、および関連加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は熊本県宇城市豊野町の豊かな自然環境を拠点とし、美しい水と空気に恵まれた地で製品を生産しています。原料には厳選された国産大豆（遺伝子組み換えでない）を主に使用し、信頼できる大豆農家と提携することで安定した品質を確保しています。製造工程においては、粉末状の豆乳を一切使用せず、生の大豆から丁寧に豆乳を絞り、熟練した職人の手作業によって昔ながらの製法で豆腐や湯葉を製造しています。日々の温度や湿度に応じた微妙な調整を行うことで、大豆本来の豊かな味わいを引き出すことに注力しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、寄せ豆腐「まぼろし」や手造り絹豆腐といった定番商品のほか、生ゆば、豆腐のもろみ漬け、おからこんにゃく、竹炭こんにゃく、豆腐の揚げ万十、玉がんも、手造りあげ、豆腐のちぎり天、おからかりんとう、豆腐のイワシハンバーグ、手造りピーナッツ豆腐、豆乳わらびもちなど、豆腐や豆乳を活用した創作メニューも豊富に展開しています。これらの製品は高タンパク、低カロリー、イソフラボンなどの栄養素を多く含み、美容と健康に関心の高い顧客層から支持を得ています。品質管理体制として、2014年には竪型袋詰真空包装機やX線異物検査装置、2013年にはレトルト殺菌機を導入し、衛生管理と品質保持を徹底しています。 販売チャネルは、熊本県、福岡県、大分県、山口県、広島県、岡山県、兵庫県、大阪府、京都府の広範囲にわたる商業施設内の直営店舗を中心に展開しており、サンリブ、ゆめタウン、イオンモール、マルショク、西友、アリオなどの大手商業施設に出店しています。また、地域に密着した昔ながらの移動販売も実施し、できたての新鮮な豆腐を直接顧客に届ける取り組みも行っています。製造工場は熊本県宇城市豊野町にあり、過去には大阪工場を兵庫県加西市に移転するなど、生産体制の最適化も図っています。
従業員数（被保険者）
45人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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