代表取締役
戸川里美
確認日: 2021年3月31日
株式会社古奈屋は、1983年に東京・巣鴨で創業したうどん専門店です。特に「カレーうどん」が看板メニューとして広く知られ、あらゆる世代の顧客に愛されています。同社は、巣鴨本店と横浜ジョイナス店の2店舗を運営し、来店客に「気軽に寄れてほっとできる、美味しいうどん屋」を提供しています。カレーうどんの味の根幹をなすのは、野菜・果物・肉を原型がなくなるまでじっくり炒めて煮込んだ独自のカレールウ、関東風でも関西風でもない3種混合ブレンドのかつおだし、厳選された本醸造醤油をブレンドした贅沢な「かえし」です。うどんは、つゆによく絡み、女性にも食べやすい細麺にこだわり、国産とオーストラリア産小麦をブレンドして独自の食感を追求しています。また、ミルクを多用することで、他にはないクリーミーでまろやかな味わいを実現しています。 店舗では、カレーうどんの他、上質なだしが効いた通常のうどん、冷たいうどんを温かいカレースープにつけて食べる「つけるカレーうどん」、良質な油と秘伝のたれで仕上げた「特製天丼」、生姜ごはんで作る「カレー雑炊」、販売開始20周年を迎える「豆乳バナナ」など、幅広いメニューを提供しています。 さらに、同社は店舗での飲食だけでなく、自宅で店の味を楽しめるよう、レトルトタイプの「古奈屋のカレーうどんスープ」や、カレーうどん味の揚げせんべい「古奈屋のクリーミーカレーうどん匠揚げ」といった商品の製造・販売も手掛けています。これらの商品は、実店舗の他、公式通販サイト「古奈屋WEBSHOP」を通じて全国に発送されており、ふるさと納税の返礼品としても提供されています。 長年の実績と品質へのこだわりは、TBS「THE TIME,」やフジテレビ「有吉くんの正直さんぽ」、NHK「おいしい東京」、TBS「ラヴィット！」など多数のメディアで紹介され、豊島区からは「環境衛生及び食品衛生優良施設区長賞」を受賞するなど、高い評価を得ています。かつては韓国にも海外FC店舗を展開していましたが、現在は閉店しています。同社は、食べる人の健康と心の満足を追求し、ここにしかない美味しいものを一生懸命作り続けるという創業者の教えを大切に、味と質の向上に日々努めています。
純利益
-4,956万円
総資産
1.8億円
ROE_単体
-893.56% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
ROA_単体
-28.11% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
自己資本比率_単体
3.15% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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