株式会社仙台かき徳は、昭和2年（1927年）に仙台の地に生かき専門店「かき徳本店」仙台支店として開業し、昭和35年（1960年）に法人設立された、牡蛎専門の老舗企業です。同社は、宮城県の豊かな海で育まれた牡蛎にこだわり、身の大きさ、剝き方のきれいさ、鮮度の良さを厳選した「むき身生かき（加熱用）」を例年11月中旬から3月下旬にかけて提供しています。また、牡蛎の新たな魅力を発信するため、素材や製法に徹底的にこだわり、多岐にわたる加工食品の製造・販売も手掛けています。主要な商品としては、粒の大きさや形を厳選し、選別から衣づけまですべて手作業で行う「手づくりかきフライ」をはじめ、自家製ホワイトソースと牡蛎の旨味が調和する「かきグラタン・ドリア（冷凍）」や、発売から20余年の歴史を持つ看板商品「かきグラタン（冷蔵）」があります。さらに、水を一切使用せず牡蛎の煮汁だけで煮込んだ「かきカレー」や、バターと牛乳のコクが牡蛎の味わいを引き立てる「かきシチュー」、解凍するだけで手軽に楽しめる「スチームかき」、ご飯やお酒のお供に最適な「かき珍味」、家庭でレストランの味を再現できる「かき御飯の素」、そして牡蛎の旨味をアクセントにした「パスタソース」など、幅広いラインナップを展開しています。これらの商品は、保存料や防腐剤を一切使用せず、すべて手づくりで製造されており、安全で高品質な牡蛎製品を顧客に提供するこだわりが強みです。販売は、仙台市青葉区一番町の本社ビル5階に併設された店舗での店頭販売、電話、FAX、そして全国の顧客に向けたオンラインショップを通じて行われています。同店舗では食堂も運営しており、平日昼、木金土夜、土日祝日昼の3種メニューを提供し、「かき丼」や「かき土手鍋」、「かきご飯膳」といった牡蛎料理を提供し、テイクアウトサービスも展開しています。東日本大震災で自社養殖場が壊滅的打撃を受けた困難を乗り越え、平成25年（2013年）に販売・食堂を兼ねた店舗を再開設するなど、逆境を克服し、牡蛎の美味しさを伝え続ける努力を続けています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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