代表
藤井敏子
確認日: 2026年4月20日
株式会社讃匠は、「亀城庵」ブランドで本場香川の讃岐うどんを中心に、麺類とその関連商品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、創業40年、累計販売食数1億2800万食を突破する実績を持ち、特にオンライン通販と実店舗を通じて全国の顧客に高品質な麺を提供しています。事業の核となるのは、手間ひまを惜しまない独自の製法と厳選された素材へのこだわりです。具体的には、業界初の麺研究室「ジャパンフードリサーチ」を立ち上げ、美味しさを追求。22時間にも及ぶ業界初の長時間二段熟成や、モチモチとした粘り強いコシを生み出す亀城庵独自の八段仕込み製法を採用し、ただ硬いだけでなく粘りのあるコシと透明感のある麺を実現しています。また、多加水製法と冷風乾燥にこだわり、瑞々しい食感と保存性を両立した半生うどんを提供しています。製品ラインナップは、並切、太切、極太、細切といった様々な太さの讃岐うどん麺に加え、国産小麦を100%使用した「薫」、米粉うどん、本生そば、ラーメンなど多岐にわたります。さらに、化学調味料や合成保存料を一切使用しない自家製本格だしや濃縮つゆ、ラーメンスープも製造・販売し、顧客は自宅で専門店の味を再現できます。ギフト商品も充実しており、お中元やお歳暮、内祝い、誕生日祝いなど、様々な用途に対応。楽天グルメ大賞を10回連続受賞するなど、その品質と美味しさは高く評価されています。顧客層は、日常使いの一般家庭から、贈答品を求める個人まで幅広く、食を通じて「美味しい笑顔に包まれる幸せな世界」を創造することを使命としています。
純利益
-9,300万円
総資産
3.0億円
ROE_単体
—% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
ROA_単体
-31.53% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
自己資本比率_単体
-47.46% · 2021年3月
1期分（2021/03〜2021/03）
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社讃匠の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る