株式会社久世

株式会社久世は、1934年の創業以来、外食産業向けの業務用食材卸売業を主軸とする「フードサービス・ソリューション・カンパニー」として事業を展開しています。同社の強みは、食材を確実かつスピーディに「運ぶ」こと、厨房での手間やコストを省くために新しいメニューやプライベートブランド商品を「つくる」こと、そしてお店の運営を総合的に「考える」という三つの柱で顧客を総合的にサポートするビジネスモデルにあります。 「運ぶ」機能においては、365日24時間体制で稼働する全国規模の独自の物流ネットワーク「KZN（久世全国物流ネットワーク）」を構築し、首都圏を中心に北海道から九州まで広域にわたる配送体制を確立しています。使用頻度の高い汎用食材はもちろん、産地や品種にこだわった専門性の高い食材、さらには消耗品や資材などのノンフードまで、外食産業に関するあらゆる商材を扱う「フルラインサプライヤー」として豊富な品揃えを実現。高度な物流情報システムと徹底した温度管理（冷凍庫-18℃、超低温冷凍庫-45℃、冷蔵庫+10℃、定温庫+15℃）により、高品質な商品を安心・安全に顧客へ届けています。また、EC店舗「ProDEPOT（業務用食材のプロデポ）」を展開し、オンラインでの注文にも対応しています。 「つくる」機能では、顧客の厨房での手間やコスト削減に貢献するため、品質と価格にこだわったプライベートブランド（PB）商品の開発に注力しています。代表的なPBとして、定番食材やメニューづくりに役立つ「PB」、イタリア料理向けの輸入食材「Camino」、本格的で親しみやすいデザートブランド「Dolceze」、食品以外の資材用品を提供する「キッチンサポート」などがあります。顧客の個性や条件に応じた最適なオリジナル商品を開発するCFD（Custom Food Development）も提供し、グループ会社であるキスコフーズ（ソース・ブイヨン・スープ・調理食品製造）、久世フレッシュ・ワン（生鮮野菜）、旭水産（水産物仲卸）との連携により、高品質な商品を総合力で実現しています。 「考える」機能では、単なる商品提供に留まらず、長年の経験とノウハウを活かしたトータルサポートを提供しています。メニュー開発、その見せ方、調理オペレーションの改善提案など、フードサービスコンサルティングを通じて、レストラン、居酒屋、ダイニング、カフェ、ホテルなど、あらゆる業態の顧客の繁盛を支援。年1回発刊の3,000品を超える商品カタログ「メニューページ」、隔月発刊の「久世通信」、定期的な「食材セミナー」、プロ向けの展示会「FOOD SERVICE SOLUTION」といった情報発信ツールを通じて、最新トレンドやメニューレシピを提供し、顧客の課題解決と店舗経営の最適化に貢献しています。同社はISO22000/FSSC22000に基づいた品質保証システム「久世クオス」を運用し、全社を挙げて業務品質の向上に努めています。