代表
赤山丈人
確認日: 2026年4月17日
農業生産法人石垣島正直村ファーム株式会社は、石垣島を拠点に、希少な「純血アグー豚」の養豚から、その肉を用いた飲食店の経営、さらには加工食品の製造・販売までを一貫して手掛ける企業です。同社は2017年に絶滅の危機に瀕していた琉球在来種「純血アグー豚」の保存と繁栄を目指し、養豚事業に参入しました。後継者不足に悩む農家から30頭を譲り受け、「正直村ファーム」として事業を開始し、約4年の歳月をかけ、試行錯誤を重ねながら現在では300頭規模まで繁殖に成功しています。養豚においては、豚舎の設計上400頭まで肥育可能ながらも300頭を上限とし、広大な3000坪の放牧場を定期的に利用することで、豚にストレスを与えない健康的な肥育法を実践しています。太陽の下で自由に走り回り、牧草を食べる自然生態に近い環境を提供。飼料にもこだわり、石垣島産の「泡盛もろみ」や「さとうきび糖蜜」をブレンドしたオリジナル飼料を与えることで、栄養バランスと食欲増進を図っています。一般的な養豚の3倍以上にあたる約20ヶ月という長期肥育により、旨み成分であるアミノ酸を豊富に蓄積させ、引き締まったキメ細かな肉質と、さっぱりしながらも旨みと甘みが凝縮された上質な「満天アグー黒〇®」を生産しています。この自社生産の「満天アグー黒〇®」を主軸に、直営飲食店「満天アグー 石亭」を石垣島で展開。店内は和の温もりとモダンな琉球デザインが融合した空間で、家族連れから団体客（最大40名）まで幅広い顧客層に対応しています。メニューは、純血アグー豚のしゃぶしゃぶ、とんかつ、鉄板焼、ハンバーグのほか、石垣牛のしゃぶしゃぶ、八重山そば、チャンプルーなどの郷土料理を提供。ランチとディナーの両方で、多彩なコース料理や一品料理を楽しめます。近年では、海外からの観光客にも対応するため、英語、中国語、韓国語の3ヶ国語メニューページを公式サイトに増設するなど、インバウンド需要にも積極的に応えています。さらに、同社は純血アグー豚の美味しさを家庭でも楽しめるよう、ウインナー、生餃子、ハンバーグ、レトルトカレーといった加工食品の製造・販売も手掛けており、自販機や土産物としても提供しています。このように、農業生産から飲食、加工品販売までを一貫して行うことで、石垣島の地域ブランド豚「純血アグー豚」の価値を最大限に引き出し、その魅力を国内外に発信しています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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