株式会社車多酒造

株式会社車多酒造は、江戸後期の1823年（文政6年）創業の老舗酒蔵であり、石川県白山市を拠点に清酒（日本酒）の製造販売を主たる事業としています。同社の代表銘柄は「天狗舞」であり、霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野で実った良質な酒米を使用し、伝統的な「山廃仕込」を核とした手造りの酒造りを継承しています。麹造りや酒母造りにおいては、人の五感と長年の経験を重視し、酒造りに必要な微生物との対話を大切にすることで、効率化が進む現代においても本物の酒造りの伝承を追求しています。 同社は「飲んで旨い酒」を追求し、多くの商品を蔵でじっくりと熟成させてから瓶詰・蔵出ししています。米本来の味わいを最大限に引き出すため、酒の色を整える活性炭の使用を極力避け、自然な山吹色の酒を生み出しているのが特徴です。商品ラインナップは、「純米酒」「吟醸酒」「純米大吟醸酒」「本醸造酒・普通酒」「季節のお酒」「期間限定酒」など多岐にわたり、様々な料理とのペアリングを提案しています。 また、別ブランドとして、料理との相性を重視した「五凛（GoRIN）」シリーズを展開し、軽やかながらも豊かな味わいの純米酒や純米大吟醸酒を提供しています。さらに、日本酒の美容成分に着目した「shu re」ブランドでは、肌のための特別純米酒やα-EGを高含有する純米酒（コメ発酵液）を配合した美容保湿クリームを開発・販売し、日本酒の新たな可能性を追求しています。 販売チャネルとしては、公式オンラインショップに加え、地元石川・白山への想いと伝統の進化を体感できる直営店「TENGUMAI CRAFT SAKE SHOP mau.」を運営し、試飲や限定商品の提供を通じて顧客との接点を創出しています。同社は、日本文化の粋である日本酒を食文化とともに世界に発信することを目指し、国内外の幅広い顧客層に高品質な日本酒を提供しています。 近年では、「天狗舞 Sparkling純米大吟醸 泡影」が第1回美酒コンクール2023のスパークリング部門で金賞を受賞したり、第百十九回能登杜氏自醸清酒品評会で最高賞である「金沢国税局長賞」「能登杜氏名工賞」を受賞するなど、その品質と技術力は高く評価されています。若手蔵人による地元産酒米「百万石乃白」を使用した新商品開発プロジェクトをクラウドファンディング「Makuake」で成功させるなど、伝統を守りつつも革新的な取り組みも積極的に行っています。顧客層は、日本酒愛好家から、食中酒を求める一般消費者、さらには美容に関心のある層まで幅広く、オンラインと実店舗の両方でサービスを提供しています。