代表取締役
佐藤俊一郎
確認日: 2026年4月12日
佐藤酒造株式会社は、大正6年（1917年）に創業し、九州は大分県の県南、竹田市久住町に蔵を構える老舗の酒造会社です。同社は、くじゅう連山の主峰久住山から湧き出る清冽な伏流水と、標高700mの高原地帯がもたらす寒冷な気候という、酒造りに最適な自然環境を最大限に活かし、清酒、焼酎、リキュールの製造・販売を主たる事業としています。 主要銘柄である清酒「久住千羽鶴」は、ノーベル文学賞作家・川端康成の小説「千羽鶴」に由来し、その品質は高く評価されています。特に、古くから大吟醸酒の醸造に取り組み、昭和50年から7年連続で全国清酒鑑評会金賞を受賞するという輝かしい実績を持っています。同社の酒造りは、麹造りから搾りに至るまで、蔵人の伝統的な手仕事と心技を込めて行われ、吟醸酒や純米酒、本醸造酒などの特定名称酒には昔ながらの槽搾りを採用しています。また、九州では珍しい伝統的自然仕込みである「生もと造り」や「山廃造り」の純米酒にもこだわり、濃厚で豊潤な味わいを追求しています。これは、速醸生酛とは異なり、空気中の乳酸菌から自ら乳酸を作り出す古来の製法であり、山間部の寒冷な立地条件を強みとしています。 焼酎事業では、日本酒を搾った後の酒粕を蒸留した粕取焼酎「碧雲」を製造しており、「早苗饗（さなぶり）方式」という吟醸粕にもみ殻を混ぜて蒸留する独特の製法で、非常に特徴的な香りを生み出しています。リキュール事業では、地元大分県産の梅や竹田市特産のすもも「鳥越」を原料に、日本酒をベースとした優しい風味の梅酒やすもも酒を提供し、地域の恵みを活かした商品開発にも力を入れています。 顧客層は、日本酒愛好家や地元の特産品を求める一般消費者を中心に、全国への地方発送も手掛けています。特に「朝一番手しぼり」サービスでは、搾りたてのフレッシュな純米酒や本醸造酒を当日中に宅配便で直送し、関西以西の顧客には翌夕には届けるという、鮮度を重視したユニークなビジネスモデルを展開しています。さらに、新ブランド「Andante（アンダンテ）」を立ち上げ、広島県産酒米「八反錦」を使用した華やかな吟醸香と淡麗辛口な特別純米酒を提供するなど、常に新たな価値創造にも挑戦しています。要予約で酒造見学も受け入れており、地域との交流も大切にしながら、高品質な酒造りを続けています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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