株式会社山豊

株式会社山豊は、広島県を拠点に、日本三大漬菜の一つである「広島菜漬」を中心とした漬物・惣菜の製造、加工、卸売、および通信販売を主たる事業として展開しています。同社は、漬物・惣菜の製造・加工及び輸出入・卸業務を核とし、さらに農業物の生産、土壌・水質に関する研究業務、微生物処理による消臭及び汚水処理に関する業務、通信販売及び委託による輸入代行業務など、多岐にわたる事業を手掛けています。 主力商品である広島菜漬は、広島の太田川中流地域で古くから栽培される緑色の菜っ葉を使用し、程よい歯切れとわさびのようなピリッとした香味、豊潤な風味が特徴です。同社は、この広島菜漬において「浅漬」と「古漬」の2タイプを提供しており、浅漬の代表商品「安藝菜」は低温低塩分で原菜の緑色とわさびの香りを活かしたあっさり味、古漬の代表商品「安藝紫」は半年以上熟成させ乳酸発酵による独特の風味と歯切れが楽しめる創作漬物として人気を博しています。その他、「ぱりぱり広島菜」「むすとも」「倭（やまと）」「広島菜ざるめん」「広島菜茶漬」「大判広島菜」「かきキムチ」「瀬戸内ごはん」「山豊三絶 雪・月・花」「黒鯛入広島菜」「広島菜かりんとう」「広島菜キムチ」「はつね」「こもち昆布入り広島菜」など、幅広い商品を開発・提供しています。 同社の強みは、徹底した品質へのこだわりと、お客様に感動を与える商品開発への情熱にあります。広島菜の契約栽培を年間通して行い、特に旬の時期には広島市安佐南区川内地区の高品質な広島菜を使用。低農薬で安心安全な原料を新鮮な状態で直接仕入れ、上質な地下水を用いて丁寧に漬け込んでいます。また、調味料は必要最低限に抑え、塩分控えめ（安藝菜は約2%）で安心・安全な製品作りを徹底。JAS（日本農林規格）認定工場として、理化学検査や官能検査を含む厳格な品質管理体制を構築し、広島県食品自主衛生管理認証も取得しています。 販売チャネルは、本社工場、市場営業所のほか、長楽寺店、福屋広島駅前店、新幹線ひろしま銘品館店、ラクア緑井店といった直営店舗を展開。さらに、山豊ネットショップや山豊楽天市場店での通信販売を通じて全国の顧客に商品を届けています。広島ブランドショップTAUや百貨店での試食販売、物産展への出店など、積極的な販促活動も行っています。 同社は、内閣総理大臣賞、農林大臣賞、ザ・広島ブランド認定、ひろしまグッドデザイン賞、日本経営士会ビジネス・イノベーション・アワード大賞、漬物グランプリ金賞など、数々の賞を受賞しており、その品質と革新性が高く評価されています。また、SDGsへの賛同や健康経営優良法人認定、多様な働き方を支援するダイバーシティ・マネジメントの実践など、持続可能な社会への貢献と従業員の人間力向上にも積極的に取り組んでいます。顧客層は一般消費者から小売店、飲食店、卸売業者まで多岐にわたります。