製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 7080001015272
- 所在地
- 静岡県 焼津市 大島１９７９番地
- 設立
- 従業員
- 160名
- 企業スコア
- 51.7 / 100.0
株式会社南食品は、静岡県焼津市に本拠を置く水産物サプライヤーとして、水産物の調達から加工、販売、物流、商品開発までを一貫して手掛けています。同社は、カツオやマグロを中心とした冷凍鮮魚の加工販売、冷凍食品・惣菜の製造販売、および冷凍冷蔵倉庫業を主要事業としています。国内外の漁場からの買付けに加え、グループ会社である明豊漁業の自社船や地元焼津の船元との一船買い契約を通じて、一本釣り漁法で漁獲された高品質な原魚を安定的に仕入れています。漁獲された魚は、漁獲後すぐに-20℃の塩水を用いるブライン凍結により鮮度を封じ込め、-50℃以下の超低温で保冷することで、高い鮮度を維持したまま自社工場へ直送されます。 加工においては、カツオタタキ、カツオ角煮、ネギトロなどを主力製品としています。カツオタタキは、長年の経験に基づく専用炭や藁焼き、桜チップによる燻製技術を駆使し、1200℃の高温で一気に焼き上げることで、独特の風味と香りを実現しています。また、約-40℃のエンカル凍結を業界で初めて導入し、急速凍結により鮮度と旨味を封じ込める技術を確立しています。カツオ角煮は、たたき加工時に出る副産物を活用し、外部研究機関との共同開発により新しい食感と栄養価の高い製品として商品化されました。ネギトロは、サイレントカッターを用いて細切り・混合・練り上げ、X線検査で安全性を確認後、急速凍結またはチルドで提供されます。 物流面では、第一工場に3000トン、藤守工場に4000トンの超低温自動倉庫を導入し、コンピュータ制御による高効率かつ迅速な入出庫と保管サービスを提供しています。品質管理においては、ISO9001認証を取得し、HACCP準拠の厳格な品質・衛生管理体制を確立。各生産ラインでの徹底した温度管理、品質管理作業マニュアル、食品衛生管理マニュアルに基づき、一般生菌や大腸菌群などの自主検査を定期的に実施し、食の安全を追求しています。これらの製品は、全国の市場、大手スーパー、外食産業、事業所の給食などに供給されるほか、楽天通販サイト「焼津の魚屋南」を通じて個人顧客への販売も行っています。
従業員数（被保険者）
160人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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