株式会社碧は、沖縄県を拠点に、鉄板焼ステーキレストラン「碧」、しゃぶしゃぶ「紺」、おきなわ赤鶏とあぐーのお店「とりひろ」の3つのブランドを展開する飲食事業を主軸としています。特に鉄板焼ステーキレストラン「碧」は、女性スタッフのみで運営される点が特徴であり、きめ細やかな心遣いと繊細な調理、華やかなおもてなしを通じて、顧客に非日常の食空間を提供しています。同社は、沖縄県産の和牛やあぐー豚、久米島赤鶏といった地元の厳選食材に加え、最高級オーストラリア牛、スペイン産オリーブオイル、海洋深層水から作られた塩や水、新潟産コシヒカリなど、国内外の高品質な素材を厳選して使用しています。 各ブランドでは、食材への徹底したこだわりが見られます。「碧」では牛肉の個体識別番号を提示しトレーサビリティーを確保するほか、顧客の来店に合わせて炊き上げる連続炊飯システムを導入しています。また、沖縄の自然を思わせる琉球ガラスや陶芸家・久場政一氏による陶器など、地元の器を使用することで、沖縄の食文化を五感で楽しめる体験を創出しています。「紺」では、県産和牛やあぐー豚、久米島赤鶏をヘルシーなしゃぶしゃぶで提供し、落ち着いた空間で接待や会食にも対応できる多様な席を用意しています。「とりひろ」は、沖縄に鶏料理の食文化を広めることを目指し、新鮮な沖縄県産鶏を丸ごと仕入れ、創作料理から鍋料理まで幅広いメニューを提供しています。 同社は「ご提供したいのは満足感」を企業理念に掲げ、顧客満足を最優先する経営を実践しています。沖縄県内5店舗、東京都内1店舗（銀座三越店）を展開し、主要都市への出店も視野に入れています。2013年には東京証券取引所の東京プロマーケットに上場しており、安定した経営基盤のもと、高品質な料理とサービスを通じて、顧客に豊かな食体験を提供し続けています。
紹介就職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
紹介離職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
75人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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