代表
岡野雅隆
確認日: 2026年4月15日
株式会社協栄岡野は、香川県小豆島を拠点に、400年以上の歴史を持つ伝統的な製法を受け継ぎながら、小豆島手延麺類、讃岐うどん、小豆島醤油、オリーブ油、調味料、加工品の卸売を手掛ける食品製造・販売企業です。同社の主要事業は、瀬戸内の豊かな自然と風土に育まれた高品質な食品の提供にあります。 小豆島手延素麺においては、400年来の伝統的な手延べ製法を守りつつ、独自の検査基準を設けて品質管理を徹底しています。特に、希少な北海道産小麦「ハルユタカ」を100%使用した高級手延素麺ブランド「島善 はるゆたか」は、原料へのこだわりと、麺の熟成に最適な「寒作り」や「極寒作り」といった伝統的な製法を融合させた究極の逸品として知られています。中力粉と純正ごま油を使用し、2日間かけてじっくりと熟成させることで、コシが強く、なめらかで、自然な甘みと香りが際立つ美しい素麺を生み出しています。 讃岐うどん事業では、讃岐に伝わる手打ち式製法を基盤とし、豊かな弾力と強いコシ、つるつるとした舌触りが特徴の「創庵 おか乃」ブランドを展開しています。職人の「塩加減」「水加減」「打ち加減」を見極める技が光り、多加水、長時間熟成、冷風乾燥といった独自の手法により、茹でても煮崩れしない、もちもちとした食感と確かな歯ごたえを持つうどんを提供しています。半生うどんと乾麺があり、本場の味を家庭で楽しめるよう工夫されています。 小豆島醤油の製造においては、「醤の郷」として知られる小豆島の歴史と伝統を重んじ、天然醸造と寒仕込みにこだわった「極醸・芳醸」シリーズを提供しています。国産丸大豆、国産小麦、天日塩を厳選し、百年以上使い続けられている杉の三十石桶で、四季の温度変化に任せて最低一年半以上じっくりと長期熟成させることで、素材の旨味が凝縮された深みのある味わいを実現しています。 同社のビジネスモデルは、伝統的な製法と厳選された高品質な原料へのこだわりを核とし、百貨店や食品卸売業者を通じて全国の顧客に製品を供給する卸売が中心です。主な取引先には、三越伊勢丹、高島屋、東急百貨店などの大手百貨店や、国分、伊藤忠食品、三菱食品といった主要な食品卸売企業が名を連ねており、幅広い流通チャネルを確立しています。また、オンラインショップを通じて個人顧客への直接販売も行い、「美味しいもの、小豆島から」という想いを込めて、小豆島特産の麺類、醤油、オリーブなどを届けています。
従業員数（被保険者）
24人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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