代表取締役
長谷川久哲
確認日: 2026年4月17日
有限会社長谷川水産は、宮崎県を拠点に、新鮮で高品質な水産物の提供を通じて豊かな食文化に貢献している企業です。同社の主要事業は、自社運営の海鮮丼専門店「海鮮長谷川」における飲食事業と、一般消費者向けの鮮魚販売、さらには海外市場への水産物供給です。特に「海鮮長谷川」では、魚の旨味を最大限に引き出す「津本式究極の血抜き」技術を導入しており、骨の隙間や血合肉までほぼ完全に血を取り除くことで、魚の長期熟成を可能にし、圧倒的な旨味と深みを醸し出す「究極の味」を提供しています。これにより、「新しい魚が美味しい」という従来の常識を覆し、熟成魚の新たな価値を提案しています。メニューには海鮮丼セット（特盛、大、小）、あら汁、貝汁、ウニ丼などがあり、その日の天候によってネタが変わることもあります。また、同社は年末に宮崎中央卸売市場にて、お正月用の鮮魚を一般向けに販売するイベントも開催し、地域住民に新鮮な魚介類を直接提供しています。さらに、香港からの視察団を受け入れ、津本式の血抜き実演を披露した実績があり、香港で開催される宮崎フェアへの食材供給も行うなど、海外市場への展開も積極的に進めています。長年の経験と目利きで鮮度と品質にこだわり、安全な水産物を供給することを使命としています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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