飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 1480001004232
- 所在地
- 徳島県 徳島市 東沖洲１丁目５番地６
- 設立
- 従業員
- 43名
- 決算月
- 5月
- 企業スコア
- 50.0 / 100.0
代表取締役
内藤健太郎
確認日: 2018年5月31日
株式会社東大は、徳島ラーメン専門店の経営を主軸に、飲食事業、食品製造・販売事業、および地域文化貢献事業を展開しています。同社は「徳島ラーメン 東大」の屋号で、徳島県内（大道本店、沖浜店、ゆめタウン徳島店、住吉店、藍住インター店）に加えて、兵庫県、京都府、滋賀県、香川県、岡山県といった関西・中国地方にも店舗を展開し、本場徳島の味を提供しています。特に、フードコートや駅ビル内への出店、さらには「淡路島ラーメン 東大」といった地域特化型ブランドも手掛けることで、広範な顧客層へのリーチを図っています。店舗では、保護者1名につき小学3年生以下のお子様ラーメン1杯無料サービスなど、家族連れに配慮した施策も実施しています。 飲食店の運営に加えて、同社は商品開発・販売事業にも注力しています。具体的には、濃厚豚骨醤油スープの「肉ラーメン」や「鶏白湯 鍋スープ」といった冷凍食品を開発し、自社のYahoo!店でのオンライン販売、無人直売所、および冷凍自動販売機（沖浜店、藍住インター店に設置）を通じて提供しています。これにより、店舗に足を運べない顧客や、自宅で手軽に本格的な味を楽しみたい顧客のニーズに応えています。また、業務用ラーメンスープの製造受託（OEM）も手掛けており、月間600kgからのロットで、豚骨、鶏ガラ、白湯、清湯、魚介タイプなど多様なガラスープの委託生産に対応しています。顧客のオリジナルレシピに基づく製造や、安定した品質の冷凍スープ提供、流通・配送サポートまで一貫して行い、店舗展開を目指すラーメン店や味の均一化に課題を持つ飲食店を支援しています。 さらに、同社は「徳島ラーメン」の文化を広める地域貢献活動にも積極的に取り組んでいます。「ラーメン東大presents 徳島すうぷ文庫」と題したYouTubeチャンネルの開設や四国放送での番組放送を通じて、徳島県内のラーメン・中華そば、うどん、鍋といった「すうぷ」文化の魅力を発信しています。他社ラーメン店とのコラボレーション企画や、地域イベント（とくしまマラソンフードブース、四国妖怪フェスティバルでの「子泣きらぁ麺」販売協力など）への参加、地域情報誌への掲載を通じて、徳島県の食文化振興と観光誘致にも貢献しています。
純利益
557万円
総資産
5.2億円
ROE_単体
4.52% · 2018年5月
2期分（2016/05〜2018/05）
ROA_単体
1.06% · 2018年5月
2期分（2016/05〜2018/05）
自己資本比率_単体
23.5% · 2018年5月
2期分（2016/05〜2018/05）
従業員数（被保険者）
43人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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