代表取締役
綱田圭吾
確認日: 2026年4月18日
有限会社綱田牧場は、熊本県芦北町を拠点に、畜産事業と飲食事業を展開する企業です。同社は、牛と豚の肥育を主要事業とし、特にブランド牛「不知火牛」の生産に注力しています。牛の育成においては、不知火海に面する八代市の名産品である「いぐさ」を牛舎の床に敷き詰めることで、牛たちのストレスを軽減し、快適な住環境を提供しています。また、飼料には芦北町の隣に位置する亀萬酒造の酒粕を混ぜて与えることで、地元の自然の恵みを活かした肥育を行っています。豚の肥育では、キノコの廃菌床などを再利用した発酵床を導入し、豚舎の温度を適切に保ち、衛生管理を徹底することで、豚たちが安心して過ごせる環境を整備しています。 同社が経営するレストラン「ダ・ロープ亭」は、メディアにも多数取り上げられる人気店であり、「ヒレブロック肉の塊」や「不知火牛の熟成肉」といったこだわりのメニューを提供しています。生産から加工、販売までを一貫して手掛けることで、「生産者の見えるお店づくり」を実践し、安全・安心な食肉を提供しています。さらに、オンラインショップを通じて、熟成肉、牛肉100%餃子、不知火牛ハンバーグ、不知火牛キーマカレーなどのオリジナル商品を全国の顧客に届けており、多角的な事業展開により、高品質な畜産物とその加工品の価値を最大化しています。地域資源の有効活用と動物福祉に配慮した飼育方法が同社の強みであり、消費者に信頼されるブランドを確立しています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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