代表
玉那覇美佐子
確認日: 2026年4月15日
瑞穂酒造株式会社は、1848年（嘉永元年）に創業し、琉球王朝時代から続く首最古の蔵元として、170年以上の長きにわたり沖縄の酒造文化を牽引してきました。同社の主要事業は、琉球泡盛、ラム、ジン、リキュール、もろみ酢の製造販売です。 泡盛事業においては、伝統的な黒麹仕込みや古酒の熟成技法である「仕次ぎ」を継承しつつ、「古酒は世界の宝もの」という理念のもと、古酒のパイオニアとして多種多様な古酒を製品化しています。独自の酵母研究・開発にも注力し、吟香酵母仕込みや黒糖酵母仕込み、さらには3回蒸溜製法による次世代泡盛「尚 MIZUHO」など、革新的な商品を生み出しています。これらの泡盛は、IWSC（インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション）での金賞受賞や全国酒類コンクールでの第一位受賞など、国内外で高い評価を得ています。 ラム事業では、「ONERUMプロジェクト」を立ち上げ、沖縄の離島8島（伊平屋島、小浜島、伊江島、西表島、多良間島、粟国島、波照間島、与国島）で生産される個性豊かな黒糖を原料としたシングルアイランドラムを開発・製造しています。自社さとうきび農園「ONERUMファーム」で分離したラム用酵母「ONERUM-No.4」やダンダー仕込みといった先進技術も導入し、「ジャパニーズラム」「沖縄ラム」として世界市場への展開を目指しています。 ジン事業では、沖縄の南国ボタニカルを活かしたクラフトジン「ORI-GiN」シリーズを展開し、県産イチゴや生ハチミツをブレンドしたユニークな製品も提供しています。リキュールとしては泡盛梅酒「梅美人」や、島黒糖とカカオ豆、あるいは県産柑橘類を用いたクラフトビターズを製造。また、黒麹菌由来の天然クエン酸やアミノ酸を豊富に含む「瑞穂之邦 もろみ酢」も販売しています。 同社の強みは、長年の歴史で培われた伝統技術と、常に新しい価値を創造する「Frontier Spirit」にあります。人、自然、微生物との共生を育みながら、イノベーティブなスキルを磨き、独創的な商品を世に送り出しています。顧客層は、泡盛の伝統を重んじる愛好家から、新しいスピリッツを求める若年層、カクテル文化に興味を持つ層、さらには贈答品や沖縄土産を探す国内外の個人・法人まで幅広く、多様なニーズに応える製品ラインナップと品質で支持されています。地域活性化にも貢献しており、伊平屋島産の酒造好適米「楽風舞」を使用した泡盛開発や、沖縄県立芸術大学の学生とのパッケージデザイン連携なども行っています。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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