代表
木村光伯
確認日: 2025年8月12日
株式会社銀座木村家は、明治2年（1869年）創業の老舗企業として、パンの製造・販売とレストラン経営を主軸に事業を展開しています。特に「あんぱんの元祖」として知られ、明治7年（1874年）に初代木村安兵衛によって開発された酒種あんぱんは、140年以上にわたり伝統製法を守り続けています。米、麹、水から作られる独自の酒種酵母を使用し、代々受け継がれる種師がその発酵種を管理。厳選された北海道十勝産の小豆や、酒種あんぱんに最適な配合の小麦粉を用いて、職人の手で温度0.1℃、湿度1%の精度で生地の発酵状態を管理し、丁寧に製造されています。定番の酒種あんぱん（桜、けし、小倉、白、うぐいす）のほか、フランスパン、デニッシュ、カレーパン、アップルパイなど約130種類のパンを銀座本店1階のベーカリーで販売しており、オンラインストアを通じて全国の顧客へも商品を届けています。 同社は銀座本店ビル内に複数の飲食フロアも運営しています。2階の喫茶ではサンドウィッチやデザート、軽食を提供し、3階の洋食グリルではビーフシチューやカニクリームコロッケといった伝統的な洋食メニューを自家製パンの食べ放題とともに提供しています。さらに4階のアーブルヴィラージュはカジュアルなフレンチビストロとして、旬の食材を用いたランチやディナーを提供し、多様な顧客ニーズに応えています。酒種あんぱんの伝統と品質は、明治天皇への献上や多数のメディアでの紹介実績に裏打ちされており、パン製造から飲食店の運営、オンライン販売まで多角的な事業展開により、幅広い顧客層に「銀座木村家」の味を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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