代表取締役
深澤大輔
確認日: 2026年4月17日
株式会社大王は、長野県安曇野市に位置する日本最大級のわさび農場「大王わさび農場」を運営する企業です。同社は、北アルプスの清らかな雪解け水が伏流水として湧き出す恵まれた自然環境を活かし、100年以上にわたり高品質な本わさびの栽培を続けています。年間約90トンものわさびを収穫し、その栽培技術は「平地式」と呼ばれる独自の方式で、年間を通して安定した水温と豊富な水量、清澄な水質を保つことで、香り高く風味豊かなわさびを育てています。 事業内容は多岐にわたり、まず観光農場としての運営が挙げられます。年間約110万人もの来場者を迎え、入場無料で広大なわさび田や「3連水車」「大王神社」「大王窟/開運洞」「親水広場」といった見どころを提供しています。また、熱気球体験、わさびの花祭り、元旦初売り、わさび田ウォーキング、クリアボート体験など、四季折々のイベントや体験プログラムを通じて、来場者にわさびと安曇野の自然の魅力を伝えています。 飲食事業では、湧水釜飯「大王庵」でわさびを主役にした釜飯を提供し、レストラン「OASIS」では厳選素材の肉料理にわさびソースを添えるなど、わさびの新たな楽しみ方を提案しています。さらに「DAIO's CAFE」では湧水を使用したドリンクや手作り菓子を、フードコート「WASABI WONDER」ではわさびコロッケ、わさびフランク、わさびビールなど、多様なわさびメニューを展開し、幅広い顧客層に対応しています。団体客向けには特別メニューの食事提供も行っています。 物販事業としては、おみやげ処「和さび堂」にて、生わさび、わさび漬け、わさび塩、わさびマカロンなど、わさびの根茎から葉、茎まで全部位を活用したユニークな加工品や菓子類を販売しています。遠方からの顧客や自宅で楽しみたい顧客向けには、オンラインショップを通じて「おろし生わさび」「あらぎりわさび」「旅わさび」「手作りわさび漬 極」といったこだわりの商品を全国に届けています。 同社の強みは、15ヘクタールにも及ぶ日本最大のわさび農場を、先人たちのロマンと20年をかけた開拓によって築き上げた歴史的背景と、北アルプスの豊かな自然がもたらす清らかな湧水という稀有な資源を最大限に活用している点にあります。また、日本の伝統食材であるわさびの魅力を国内外に発信するため、ベルギーのプロサッカークラブ「シント＝トロイデンVV（STVV）」のスポンサーを務めるなど、スポーツを通じた国際交流にも積極的に取り組んでいます。これらの事業を通じて、日本の食文化を守り、新たな価値と感動を創造し続けています。
従業員数（被保険者）
73人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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