代表取締役社長
佐藤友治
確認日: 2025年9月30日
日本清酒株式会社は、1928年に札幌酒造株式会社を中核として北海道の清酒蔵元8社が企業合同し設立された、北海道を代表する総合醸造メーカーです。同社は「清酒 千歳鶴」「余市ワイン」「寿みそ」を主要ブランドとして、酒類および発酵食品の製造・販売を主軸に事業を展開しています。清酒事業では、札幌の豊平川伏流水と北海道産酒造好適米「きたしずく」「吟風」「山田錦」などを活用し、純米大吟醸、純米吟醸、純米、一般酒、リキュール、甘酒といった幅広い日本酒製品を製造しています。長年にわたり「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞するなど、高い醸造技術と品質を強みとしています。札幌市内には「千歳鶴 酒ミュージアム」を運営し、直売や工場見学、酒粕ソフトクリームの提供を通じて、顧客にブランド体験の機会を提供しています。また、札幌市内に直営の割烹居酒屋「直営 千歳鶴」「吉翔」や立ち飲み居酒屋「鶴の蔵」を展開し、地元の食文化発信にも寄与しています。 ワイン事業では、1974年に北海道余市町で「余市ワイン」の醸造を開始しました。余市町の温暖な気候と昼夜の寒暖差がワインぶどう栽培に適しており、ケルナー、ツヴァイゲルトレーベ、ミュラートゥルガウなどのドイツ系品種を中心に、契約農家と連携して良質なぶどうを調達しています。赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインなど多種多様なワインを製造し、余市ワイナリーではレストラン、ワインショップ、カフェ、工場見学、ギャラリー＆アトリエといった複合施設を運営し、観光客や地域住民にワイン文化を体験できる場を提供しています。味噌事業では、創業初期から「寿みそ」の醸造・販売を手掛けています。さらに、日本酒の酒粕を活用した「TSURU BEAUTY」ブランドでフェイスマスクやハンドクリームなどの化粧品、および関連グッズの企画・販売も行い、事業領域を広げています。これらの製品は、オンラインショップ、直営店、百貨店、量販店、観光売店などを通じて、個人消費者から飲食店まで幅広い顧客層に提供されています。
純利益
-1.2億円
総資産
23億円
ROE_単体
-10.05% · 2025年9月
11期分（2015/09〜2025/09）
ROA_単体
-5% · 2025年9月
11期分（2015/09〜2025/09）
自己資本比率_単体
49.73% · 2025年9月
11期分（2015/09〜2025/09）
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