株式会社くすのき

設立

2014年6月4日

公式サイト

kusunoki-official.co.jp

株式会社くすのきは、高級天ぷらと日本料理を主軸とした飲食店運営、および関連する食事業を展開しています。同社は、素材本来の旨みを最大限に引き出す独自の天ぷら調理技術を強みとし、特に「油ぎれ」に優れた軽やかな天ぷらを提供。定番の車海老を除き、旬の厳選素材を活かした日替わりのコース料理を通じて、顧客に唯一無二の食体験を提供しています。東京都新宿区に「くすのき 本店」、目黒区に「天婦羅くすのき 中目黒」を構えるほか、名古屋にも店舗を展開し、国内外の食通や富裕層を主要な顧客層としています。 レストラン事業に加え、同社は多角的な食の魅力を発信する活動も行っています。具体的には、季節限定の「くすのき別邸」での営業、顧客の要望に応じた出張料理、企業とのコラボレーション、ポップアップイベントの企画・実施、業界関係者向けの料理技術指導、さらには加工食品のEC事業も手掛けています。2019年にはサウジアラビアでのポップアップレストラン営業実績もあり、その高い技術とサービスは「食べログシルバー」や「OAD Japan TOP RESTAURANTS」で連続して評価されています。料理を通じて「生きる力」をつなぎ、活力ある社会の起点となることを企業理念に掲げ、食文化の継承と発展にも貢献しています。

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