代表
堀雅晴
確認日: 2026年4月17日
有限会社堀周商店は、自然豊かな新潟の地で、新潟県産大豆をはじめとする厳選された素材を使用し、伝統的な製法で越後味噌、みそ加工品、味噌漬、その他漬物の製造販売を手掛けています。同社は1926年（大正15年）に麹屋として創業して以来、味噌作りの根幹である製麹（麹づくり）に深い専門知識と技術を持ち、良質な米麹・大豆・塩の絶妙なバランスを追求しています。特に、木樽での長期熟成や発酵を促す天地返しといった手間暇かけた製法により、まろやかな旨味と麹の甘味が際立つ、香り豊かな昔ながらの風味を大切にした味噌を製造しています。越後味噌は、米麹を使ったなめらかな食感とコクのある赤色辛口が特徴で、塩味と糀の甘味のバランスが良く、味噌の中に米粒が見えるのも特徴です。主力商品には「弥彦山みそ」「金印みそ」「別製みそ」「丸大豆仕込みそ」「コシヒカリ玄米みそ」などがあり、それぞれ異なる風味と特徴を持っています。また、自慢の味噌漬は、味噌の調味液に二度漬け替えを行い、出荷時にも新しい味噌に漬け込むことで、味噌屋ならではの深い味わいを実現しています。その他、塩こうじ一夜漬の素や甘酒、季節によっては麹も取り扱い、幅広い発酵食品を提供しています。同社の製品は、一般家庭の食卓を豊かにするだけでなく、贈答品としても広く利用されており、お客様からは「他のお味噌が食べられない」「味噌漬が大変美味」といった高い評価を得ています。新潟市南区新飯田の直売所では、計り売りでの販売も行い、顧客のニーズに応じた柔軟なサービスを提供しています。安心・安全でおいしい商品づくりを追求し、日本の食文化を支える「故郷の味」を届け続けることが同社のビジネスモデルです。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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