代表取締役
塩野忠人
確認日: 2026年4月17日
ブランケネーゼ株式会社は、山芋加工食品の製造販売とフリーズドライ加工のOEM受託製造を主要事業とする食品メーカーです。同社は創業以来40年以上にわたり、山芋をメインとした食品加工を手掛けており、特に「山いもパウダー（フリーズドライ製法）」はロングセラー商品として知られています。山芋加工食品の分野では、「山芋本舗」シリーズとして、冷凍すりおろし山芋や、フリーズドライ製法およびエアードライ製法で加工した山芋パウダーを、一般小売向けから業務用まで幅広く提供しています。国産の山芋を厳選し、原料の前処理から粉末化までを自社工場で一貫生産することで、品質管理を徹底。フリーズドライ製法により、山芋本来の粘りや風味、栄養価を損なうことなく製品化しています。具体的な商品としては、「山芋本舗のお好み焼用山いもパウダー」や、フリーズドライ山芋パウダーを配合した「お好み焼粉・たこ焼粉」、つくね芋・大和芋・ネバリスターなど多様な品種に対応した「冷凍すりおろし山芋」、さらに「ダイスカット長芋」や各種「山芋パウダー」を展開し、使用目的やコストに応じた提案を行っています。フリーズドライ加工のOEM受託製造においては、長年の経験と実績を活かし、食品や健康食品原料などの加工を安心・安全な環境で提供しています。フリーズドライ製法は、マイナス30℃程度の急速凍結と真空状態での水分昇華乾燥により、食材の色、風味、栄養価の変化を最小限に抑え、高い保存性と簡便性を実現する技術です。同社はこの技術を駆使し、顧客の要望に応じて、原料・資材の調達から加工、乾燥、粉砕、充填、梱包までを一貫して受託。試作・開発から本製造、品質確認、納品までをトータルでサポートするビジネスモデルを展開しています。主要設備として、棚面積48㎡、脱水能力500リットルの真空凍結乾燥機や直火釜、6連液体自動充填機などを備え、多様なニーズに対応できる生産体制を確立しています。主要取引先には大手食品問屋、外食産業関連、健康食品原料メーカー、化粧品原料メーカーなどが名を連ね、幅広い顧客層に高品質な製品とサービスを提供しています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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