株式会社武勇

株式会社武勇は、江戸時代末期の慶応年間（1867年）に茨城県結城市で創業した、170年以上の歴史を持つ老舗の酒造会社です。同社は「伝統と革新性」を掲げ、厳選された酒造好適米と鬼怒川水系の伏流水を用いた「納得のいく酒造り」にこだわっています。酒米には、最高級とされる兵庫県特A地区産の山田錦をはじめ、五百万石、雄町、地元茨城県産のひたち錦や吟のを種類に応じて使い分け、米の旨味を最大限に引き出す軟水で仕込んでいます。酒造りの期間を長くすることで一本一本の仕込みを丁寧に行い、納得のいく発酵管理を可能にする「三季醸造」を実践。熟成した色を取り除くための炭素処理は行わず、日本酒本来の自然な色合いと米の旨味を追求しています。 同社の製品ラインナップは、定番の「幹」として大吟醸、純米大吟醸「道春」、吟醸、純米吟醸「なごやか」、辛口純米酒、本醸造などを展開。時代や好みに応じた「枝」として超辛口生酛純米酒や山田錦生酛純米酒、茨城県産原料にこだわった「ひたち錦生酛純米吟醸」などを提供し、さらに季節限定の「葉」としてにごり酒、樽生、ひやおろし、夏酒なども製造しています。特に、サイクリスト向けに酵母無添加生酛造りで醸した「Buyu Cycle」は、日本を代表するアニメーター高坂希太郎氏がデザインを手がけるなど、革新的な取り組みも行っています。また、米と米麹だけで作られたノンアルコールの「米麹甘酒」や「酒粕（酒骨）」も製造・販売し、健康志向の顧客層にもアプローチしています。 同社は、その高い品質が国内外で評価されており、全国新酒鑑評会での金賞受賞、SAKE COMPETITIONでのSILVER・BRONZE・GOLD受賞、インターナショナルワインチャレンジでの銀メダル受賞、雄町サミットでの優等賞受賞など、数々の鑑評会やコンテストで優秀な成績を収めています。2024年には「武勇 純米吟醸 山田錦」がJAL国際線ビジネスクラスラウンジで提供されるなど、その品質は広く認められています。製品は結城市の酒蔵での直接販売のほか、全国の取扱店を通じて提供されており、日本酒愛好家から初心者、健康を意識する方まで幅広い顧客層に支持されています。地域貢献にも力を入れ、結城の街の魅力を日本中、そして世界に発信することを目指しています。