代表
川田親満
確認日: 2020年11月5日
有限会社川田餅本舗は、昭和8年（1933年）創業の老舗餅菓子製造販売業者であり、93年以上にわたり、先代から受け継がれた伝統の味と製法を守り続けています。同社の主力商品は、砂糖を使わず塩で小豆本来の風味とほのかな甘みを引き出した「塩あん餅」であり、これはかつて砂糖が貴重だった時代の素朴な味わいを現代に伝える逸品です。同社は「水と米と思い入れでお餅が決まる」という哲学のもと、素材への徹底したこだわりを持っています。もち米には佐賀県産の「よかもち」を玄米のまま低温保管し、毎日必要な分だけ自家精米することで、新米のような鮮度と酸化防止を徹底。小豆は北海道産を厳選し、塩には天然の海塩を使用しています。また、周防大島の豊かな天然井戸水を米と小豆にたっぷりと与え、一晩かけて素材の旨みを最大限に引き出しています。製品ラインナップは多岐にわたり、お正月用の「豊年セット」や、一升餅、自家用丸餅、塩あん餅、田舎あん餅のほか、周防大島の特産品であるみかんや、生姜、よもぎ、梅、昆布、いりこ、さつまいもなどの厳選素材を搗き込んだ「五味五食」や「五祥餅」といったギフト商品も展開しています。これらの商品は、ふるさと料理人・藤清光氏のプロデュースにより、島の歴史と食文化を反映した、体にも優しい餅として提供されています。製造は創業以来変わらない杵つき式と手作業による丸めを基本とし、添加物を一切使用せず、つきたての風味を保つため冷凍で発送しています。顧客層は、昔ながらの素朴な味や体に優しい甘みを求める方々、そして「昔、家で餅を搗いていたころの餅らしい餅」を懐かしむ方々が中心です。周防大島の地域文化に根ざしつつ、インターネット通販を通じて全国の顧客に伝統の味を届けるビジネスモデルを展開しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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