代表
梶谷真康
確認日: 2021年4月21日
株式会社芝寿しは、「金沢発・ごはん文化創造業」を掲げ、金沢の伝統的な食文化である押し寿司、特に「笹寿し」を中心に、全国へその美味しさを届ける事業を展開しています。同社は、「お客様が商品を口にされるところまで責任あり」という理念のもと、原材料や調味料、調理法に至るまで徹底した吟味を行い、「安全・安心」な商品提供を最優先しています。天然の笹の葉の香りに包まれた上品な味わいの笹寿しは、お祝いごとやお祭り、ハレの日といった特別なシーンから、日常のちょっとした贅沢、大切な方へのギフト、お中元やお歳暮、お土産、行楽のお供まで、幅広い顧客のニーズと利用シーンに対応しています。 同社の強みは、金沢らしい上品さと華やかさを追求しつつ、お客様の嗜好の変化を常にキャッチし、試行錯誤を重ねて「また食べたい」と感じさせる商品を提供し続ける姿勢にあります。製造からお客様が商品を手に取るまでの全過程において、心を込めた丁寧なものづくりを徹底。近年では、食品安全マネジメントシステムの国際認証規格「FSSC22000」を取得し、その品質管理体制の高さも証明しています。また、フジテレビでの商品紹介や「金沢百番街お土産総選挙」での1位獲得、笹寿しが切手になるなど、メディアや地域からの高い評価と実績も有しています。店舗販売に加え、オンラインショップや催事を通じて全国に販路を拡大し、金沢の食文化を広める役割も担っています。
従業員数（被保険者）
308人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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